汾酒文化
名酒产地必有佳泉
因为杏花村水好，所以杏花村的酒好。
历史有很多名人，如曹树谷，巴金，王蒙，谢觉哉，郭沫若，马峰等，都来过杏花村，并对杏花村的水赞不绝口，写下无数赞美汾酒酿造水源的佳作。清人曹树谷在《汾酒曲》中写道“申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄”，说明杏花村申明亭井水，与众不同，文化还特别提到汾酒“居然迁地弗能良”的特性。老作家马峰虽是孝义人，
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汾酒文化
名酒产地必有佳泉
因为杏花村水好，所以杏花村的酒好。
历史有很多名人，如曹树谷，巴金，王蒙，谢觉哉，郭沫若，马峰等，都来过杏花村，并对杏花村的水赞不绝口，写下无数赞美汾酒酿造水源的佳作。清人曹树谷在《汾酒曲》中写道“申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄”，说明杏花村申明亭井水，与众不同，文化还特别提到汾酒“居然迁地弗能良”的特性。老作家马峰虽是孝义人，童年却是在汾阳度过的，他和老友孙谦一道，给汾阳写过几个句子：“才饮他乡酒，复尝杏花香。取得汾洲曲与水，五洲四海皆吾香。老家的酒就是乡愁的水，还有一层意思是，要做出杏花村的汾酒，必须得有杏花村的水和曲，离开杏花村，做不了白汾。第六炮：酒是陈的香，朋友请我喝存放多年的酒，虽然不，但必须是好酒。
杏花村的水为什么这么好呢？
这还得从杏花村特有的地理位置说起，杏花村的地下水属于郭庄泉岩溶水系。郭庄泉发源于五六千平方公里的交城山原始森林。杏花村背倚交城山脉，傍临汾河水系，经交城山上茂密的原始森林和岩石的过滤，郭庄泉从地下流经杏花村，在霍州涌出地面，杏花村地处郭庄泉的上游，所有地下水，干净，清爽，甘甜可口。自酿酒，正如自家腌菜、自榨花生油等，属于非流通性产品，把控得当，质量不错，但是缺点是质量不稳定，量产困难。
杏花村美酒三号 48度 475毫升
千年的传承，经久不衰，此款佳酿酒体晶莹剔透，优雅芳香，绵甜劲爽，酒体丰满，回味悠长，汾酒集团清香型白酒的典型风格，其制酒方法遵循古人经验与现代技术相结合的七条秘诀，即：人必得其精、水必得其甘、曲必得其时、粮必得其实、器必得其洁、缸必得其湿、火必得其缓，红高梁汾酒推出的具有浓郁传统文化色彩，传承山西悠久的民间传统工艺，依托山西的自然地理环境和地域文化。为避免藏酒会“不翼而飞”，本报记者盘点一些简单易学的存放注意事项。
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