1.取约100克面粉(可根据家庭情况和汤量增减)，加水制成软面团，醒发2小时以上(面团可在早上调和，中午制作)；2.取一个干净的盆，加入干净的水，将醒发的面团放入水中，用手反复揉搓，从面团中挤出淀粉；3.挤压淀粉后，剩下的小面团是面筋。将它放入碗中，加入清水浸泡。用淀粉水洗脸，以备后用。4.将豆腐洗净，切成细丝。5.将丝带洗净，切成小块；6.木耳浸泡后洗净切丝。7.加入少许生猪肉和
牛肉胡辣汤技术培训加盟
1.取约100克面粉(可根据家庭情况和汤量增减)，加水制成软面团，醒发2小时以上(面团可在早上调和，中午制作)；2.取一个干净的盆，加入干净的水，将醒发的面团放入水中，用手反复揉搓，从面团中挤出淀粉；3.挤压淀粉后，剩下的小面团是面筋。将它放入碗中，加入清水浸泡。用淀粉水洗脸，以备后用。4.将豆腐洗净，切成细丝。5.将丝带洗净，切成小块；6.木耳浸泡后洗净切丝。7.加入少许生猪肉和料酒腌制猪肉糜。8.在煎锅里加入少许油，将葱花和生姜炒香，加入肉末炒至变色，加入两碗清水(或加入高汤)，用手将碗中浸泡过的面筋拉开变薄，在锅里搅拌，注意开水不要尚的手；
【生产流程】分为四个流程:食品清单、食品加工、面筋洗涤和汤料制作。食物清单包含500克面粉和500克牛肉。木耳30克，花生20克，粉丝100克，豆皮30克，盐3克，麻油少许，鸡精2克，生猪肉5克，葱姜少许，辣椒粉、13味香料5克，胡椒粉5克。将牛肉切片，预先浸泡花生、木耳、海带和粉丝，洗净。豆腐皮丝、木耳用手撕成小块，粉丝浸泡后切成小块，葱姜碎、海带也切成小块备用。将面筋洗干净，将面粉放入盆中，将大约1公斤清水混合到软面团中，将手浸入水中，揉搓面团，直到面团变硬。
难度:切墩(初)时间:10-30分钟主料猪肉片50克50克酥猪肉50克辅料鸡油，草裙汤粉适量，韭菜适量，海带适量，麻油适量，米醋适量，潇雅草裙汤适量步:将浸泡在发切丝中，猪肉瘦肉切丝，海带切丝2，脆肉切小块备用3，葱姜切丝4， 将锅内的水沥干，加入一勺鸡油5，加入葱姜丝6，加入瘦肉丝、木耳丝、酥肉、海苔7，一包麻辣汤粉8，取一碗，用少许清水9将胡椒粉混合，将混合好的辣椒酱倒入锅内，煮沸10，加入酱油1勺，芝麻油1勺，米醋1勺调味， 然后主要成分是高筋面粉，海带，豆腐皮，猪肉，花生适量，高汤，鸡蛋2和蔬菜适量。 辅料:盐适量，香油适量，生抽1汤匙，葱、姜适量，胡椒适量，鸡精少许，香醋少许。
（作者： 来源：）
