1、巧用原理，油不变质
利用油、水、动物油的比重不同的原理，油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，在此过程中的食物残渣下沉至水中，可及时清除，不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦煳状而使油变黑。真空油炸机1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避
小型油炸机
1、巧用原理，油不变质
利用油、水、动物油的比重不同的原理，油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，在此过程中的食物残渣下沉至水中，可及时清除，不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦煳状而使油变黑。真空油炸机1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。炸制过程中产生的动物油也会沉下并清除，这是油保持纯净的原因之一。其次，由于有效的控制了油的温度（只在几度范围内波动），有效缓解了炸油的氧化程序，即油不易煳。
通常有电加热型和烧煤型，可以炸肉食品，鱼类，花生，面食，豆类等，节油近一半，节
煤近一半，所炸产品火候一致，。大大增强竞争优势。
1.本机主体使用SUS304不锈钢制作。加热源为煤碳，节约燃料，降低成本。
2.燃煤全自动油炸机采用油水混合的工艺,自动过滤炸油，油渣循环排除锅外，降低炸油浓度，延缓炸油氧化速度 ，延长炸油使用周期。
3.燃煤全自动油炸机燃烧室、引风机、烟囱安装在车间外部，不影响车间内卫生。
4.自动上料系统，避免了工人在投放大密度（鱼类、肉类、泡过坚果类等）原料时，力度不均而将油溅出
工人的现象，保证操作人员的安全。
5.自动出料，减轻了工人的劳动强度，保证食品炸制时间统一。
6.本机通过仪表温度对引风机的控制，可实现自动控温。
枕式食品包装机应用无速度传感器矢量变频调速，具有如下的优点：
1）简化传动系统，提高了机器运转的稳定性和可靠性，降低了机器运转的噪音，大大延长了使用寿命和很大限度的降低故障率，减小企业维修费用。
2）增加产量、降低成本。
可以提高生产技术，使产品产量和都得到提高，并能有效节约成本，实现利润巨大化。
3）实现包装机低损耗、自动检测等多功能。
4）通过转矩提升、防止失速和再启动等功能，实现不跳闸运行；使产量稳定、效率提高。
真空油炸食品的吸湿性
松脆的食感是真空油炸食品的特点，要保持油炸食品的松脆性，其水分含量应控制在5%以内，因此贮存时的吸湿（防潮）问题应认真考虑。我国近200家*造厂能生产90%以上的肉类加工设备，几乎覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食品、综合利用等所有加工领域，而且所制造的设备已开始接近国外同类产品。真空油炸食品吸湿性强主要是真空油炸具有膨化使用，其产品组织呈现多孔结构，因而吸湿性强，不同的真空油炸食品其吸湿能力不同。农产品的真空油炸食品的吸湿性强于肉食水产品的真空油炸食品。
总之，真空油炸食品要保持其松脆性和保证有较长的保质期，应进行真空充氮防潮包装。今天的环境下，随着各地制造商相继将科技平台和界面整合至他们产品上，制造业竞争力正由强大的人才基础推动。该包装可根据所包装的不同品种，选择充氮纯度，直接抽真空充氮，为所包装物品造成缺氧小环境，使之既保持活性又抑制其呼吸及霉菌的滋生，能保持被存物品的干燥，防止受潮而产生霉变。
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