如何通过软木塞判断红酒质量的好坏?
在品红酒的时候,除了观察红酒的颜色,还可以看产地,闻味道,品尝等方法来判断红酒的质量如何,其实通过红酒软木塞也可以为我们带来红酒的信息。
经常喝酒的人会发现,有的软木塞长,有的软木塞短。长的软木塞往往比常规的软木塞长出1/4。使用长的软木塞的红酒,通常来讲是好酒,而且都为整木的软木塞,这种酒起码具有8年以上的陈年潜力,如果提前喝是一定
红酒瓶软木塞
如何通过软木塞判断红酒质量的好坏?
在品红酒的时候,除了观察红酒的颜色,还可以看产地,闻味道,品尝等方法来判断红酒的质量如何,其实通过红酒软木塞也可以为我们带来红酒的信息。
经常喝酒的人会发现,有的软木塞长,有的软木塞短。长的软木塞往往比常规的软木塞长出1/4。使用长的软木塞的红酒,通常来讲是好酒,而且都为整木的软木塞,这种酒起码具有8年以上的陈年潜力,如果提前喝是一定需要醒酒的。因为长的软木塞一定是比短的要贵,长时间瓶陈,酒液会往软木塞里渗透的,长的封存就更加保险,这种长塞子酒以传统产酒国欧洲的为主。而不需要陈年多长时间就可以喝的,就没必要花更多的成本使用长软木塞了。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5厘米至5厘米左右,葡萄酒使用的软木塞长度多在5厘米以上,像有些售价上千美元的法国葡萄酒均采用了长木塞。
许多人在开瓶后会习惯去把软木塞闻一闻,通过闻酒塞的香气来判断酒的是好是坏,确认这支葡萄酒是否已经坏了,但葡萄酒变坏的原因有很多种。比如,潮湿导致软木塞发霉,进而影响到葡萄酒;或软木塞太干,空气已经与葡萄酒接触;亦或放在密不透风的空间等等。这些都可以影响到葡萄酒的。
软木塞对于葡萄酒意味着什么?相信会获得很多不同的。有的人用门来形容它,因为门可以阻隔光影、声音、气味和温度,而这一切即使把门,也并未完全地阻隔。
软木塞问题的出现
问题的出现“木塞味” ——当葡萄酒被一种名叫 2,4,6-三(TCA)的化学物质污染后很短时间就会冒出来的气味。当软木塞与湿气、和霉菌接触后就会产生这种物质。而从软木的收获到葡萄酒的装瓶,软木都可能会暴露在这三种物质下,导致TCA的形成。浓度只要达到一万亿分之四,人的鼻子就能嗅出这种木塞味。轻微带有木塞味的葡萄酒也许只是仅仅闻起来像橡木,但味道重的则闻起来像发霉的湿纸板或旧报纸。在此状况下,浓郁的芳香、果香以及橡木香都会被这种发霉的气味夺走。带木塞味的葡萄酒对健康坏处,它只是闻起来和尝起来都很糟糕,而严重的问题是花了很多钱买了瓶劣质葡萄酒,而且在没开瓶前又无论如何都不能知晓这些,只是如果遇到一位信誉好的商家,他是会换掉那些受到污染的葡萄酒的。
软木塞中的聚合塞,合成塞及贴片软木塞
聚合塞聚合塞是用软木颗粒和粘合剂粘合而成的软木塞。根据加工工艺的不同又可以分为板材聚合塞和棒材聚合塞。板材聚合塞是由软木颗粒压制成板后加工而成,物理特性比较接近天然软木塞,含胶量低,是一种较好的瓶塞,但这种瓶塞生产成本比较高,在发达使用比较多。棒材聚合塞是将软木颗粒压制成棒后加工而成,这种瓶塞含胶量高,质量不如板材聚合塞,不过生产成本较低,在发展家使用比较普遍。
合成塞是用一种特殊工艺制作的复合型软木塞,软木颗粒的含量大于51%,其性能和用途都和聚合塞相似。
贴片软木塞用聚合塞或合成塞做主体,并在软木塞一端或两端粘贴1片或2片天然软木圆片,通常有0+1塞、1+1塞、2+2塞等,其接触酒的部分为天然材质,这种瓶塞既具有天然塞的特质,又优于聚合塞或合成塞的密封性能。因其档次比聚合塞和合成塞高,成本又比天然软木塞低,所以是较好的瓶塞选择,它和天然软木塞一样可以用于较的葡萄酒密封。
如何制作软木塞盆栽
我们都知道葡萄酒的软木塞多是用专门的树皮制作而成的,当软木塞完成了保护葡萄酒的使命之后,很多人都会把它丢弃,其实软木塞还可制作成好看的小盆栽,放在家里既有成就感,又具装饰性。
1、首先用小刀在废旧软木塞中间钻一个小洞,如果没有,你可以用钉子代替也可以,接下来用小刀沿着小洞把软木塞掏空,注意不要掏穿了哦!
2、用小勺子往洞里填入少量泥土,并种上不同种类的多肉植物,适当的加一点水。
3、用热熔胶把一小块磁铁粘在软木塞表面,这时你可以放置在冰箱上,或者把软木塞粘贴在木板上,做出绿植盆栽装饰画,鲜嫩饱满的绿色植物搭配质朴的软木迷你花盆,是不是很可爱呀!
用刀掏空软木塞的时候要多加小心,防止伤到自己,防止用力过猛掏坏软木塞。
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