“新零售”，精酿啤酒的新机会！
从长远看，“新零售”必将取代现有的零售模式，盒马创始人侯毅说：“这是我做了半年对实体零售的看法，新零售取代传统零售，速度会很快，这是三维打二维。”
盒马鲜生等店面依托线下会员店的拓展，迅速赢得生鲜电商领域市场占有率，服务周边多个小区。精酿啤酒是不含任何添加剂及其他辅助成分，萃取新鲜的麦芽汁，在浓郁香气的环绕下，获得新鲜饱满的口
博驰精酿啤酒技术
“新零售”，精酿啤酒的新机会！
从长远看，“新零售”必将取代现有的零售模式，盒马创始人侯毅说：“这是我做了半年对实体零售的看法，新零售取代传统零售，速度会很快，这是三维打二维。”
盒马鲜生等店面依托线下会员店的拓展，迅速赢得生鲜电商领域市场占有率，服务周边多个小区。精酿啤酒是不含任何添加剂及其他辅助成分，萃取新鲜的麦芽汁，在浓郁香气的环绕下，获得新鲜饱满的口感、入口清爽回甘、泡沫细腻丰富，以麦芽、啤酒花、水、酵母四种原料，酿造啤酒，天然无添加。而缤果盒子等无人便利店模式又可以迅速占领某个小区，从而覆盖你与精酿啤酒之间的“后一公里”，因此对于精酿啤酒来说，依托和占据这些“新零售”渠道将是新一轮的机会。
有数据透露，盒马鲜生的客单价在 100 元左右，换句话说，无论你是利用外卖，还是在店堂食，一瓶（杯）精酿啤酒只是每次消费中非常少的一部分，这与一般外卖客单价在 20-30 的情况相比，非常有利于人们选择精酿啤酒佐餐。
同时依托于“新零售”的生鲜配送以及冷链保存能力，精酿啤酒在外卖配送过程中也得以更好的保证质量。让更多的人，有机会感受到与平时不一样的啤酒体验，从而让精酿啤酒真正的变成一个常规的消费品。
从长远来看，精酿啤酒依托“新零售”模式是对啤酒产品消费升级很好的归宿。
精酿啤酒设备是酿造啤酒不可少的工具,那么啤酒怎么酿造,精酿啤酒设备又是如何使用呢啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的一种含二氧化碳、低酒精度的饮料酒。2独立性，非精酿公司股权不得超过25%，3传统，50%的产量中不添加辅料来酿酒，即便添加辅料也是用来增加风味的。啤酒中的高等级醇类、醛类、双乙酰、有机酸、酯类和含硫化合物等均对啤酒的风味有着重要的影响，这些发酵副产物与酒精、二氧化碳共同组成啤酒的酒体，并形成啤酒特有的风味。
“精酿啤酒”
人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。另外，泡沫的产生与糖及与糖相连的表面活性物质有关，多肽疏水性与泡沫形成，稳定性关系密切，疏水性越强，生成的泡沫越稳定。已知古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区开始用大麦、小麦、蜂蜜制作不同的啤酒。一直至今“精酿啤酒”大多数是以手工业生产的，除了少部分有名气的酒厂使用大型设备酿酒，大多数“精酿”爱好者以家酿来进行发展。“精酿啤酒”比较追求口感、味道、酒体上的完整，酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择的原料酿造而成。由于各个地区所产的麦芽、啤酒花以及酵母都有的特点，“精酿啤酒”通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，所以成品的类别以及包含的风格已高达几百种。
啤酒生产中麦芽的保存方法
保存麦芽的仓库，必须通风良好，清洁干燥；地面墙壁应采用水泥或其他不透水的材料建造；具有防蝇蚊虫，防鼠，防热，防潮措施。
麦芽应按不同品种离墙，离地分类堆放，不得接触和靠近有腐蚀或易于发霉，发潮的货物，严禁与有毒物品堆放在一起。
保管时要注意检查麦芽湿度和水分，必要时进行通风，降温。温度要小于20度，水分不宜超过5%
保管的麦芽要做到先出，避免某些麦芽积存时间过长，造成损失。
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