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根据统计:人工洗碗碟的破损率是0.041%,而使用ECOMAX“艺高”自动输送式洗碗机洗碗碟，碗碟的破损率只有0.007%。通过比较，就知道使用洗碗机可以降低添置购买碗碟的成本，减少经营费用。而且由于洗碗机的运转速度比较人工洗碗快很多，加快了餐具的周期率。比如酒楼新开业，若是人工洗碗的话每张餐桌配备的
的洗碗机
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视频作者：南京功茂机电设备有限公司
根据统计:人工洗碗碟的破损率是0.041%,而使用ECOMAX“艺高”自动输送式洗碗机洗碗碟，碗碟的破损率只有0.007%。通过比较，就知道使用洗碗机可以降低添置购买碗碟的成本，减少经营费用。而且由于洗碗机的运转速度比较人工洗碗快很多，加快了餐具的周期率。比如酒楼新开业，若是人工洗碗的话每张餐桌配备的餐具可能要5套才够用。泵主要有两种类型：折叠可逆型这类泵通过改变马达的方向来决定是把水压到喷管还是把水压到排水管。但是用洗碗机的话，每张餐桌配备3套餐具就足够了。从而节省一大笔购买碗碟的开支。
洗碗机催干剂于洗碗机后过水阶段冲洗剂，由多种进口表面活性剂复配而成，浓缩、，提高洗碗机工作效率。通过降低水的表面张力，使淋洗后的餐具形成均匀薄水膜而迅速干燥，消除点状及条状水浦痕，它可以降低餐具与水之间的表面涨力，促进餐具干燥且不留下液体的斑纹，餐具催干剂使用安全，适用于各种餐具且不会对任何质料和餐具或洗碗机造成损害。洗碗机催干剂利用全自动分配器使用，标准漂洗溶液的浓度为0.01%至0.1%，水温在80℃-90℃之间，不同类型的洗碗机所需要的浓度亦不同，润湿性好，干燥迅速，不留水渍，使用后的餐具更清澈，光亮。除渣机有三组水箱、三组水泵(3KW/个高压水泵)，每组水泵配置一组水箱，更清洁的除渣。减少餐具破损，防止菌，含有减泡剂，能迅速消除泡沫，更有效的清除食物污渍。
揭盖式洗碗机特点
1、洗涤:全封闭式洗涤，不用抹布，切断菌传播途径。
2、消毒:采用加热及专门的洗涤消毒，以杀大肠杆、、病毒等病菌病毒。
3、烘干:洗刷后直接烘干，避免水渍留下的斑痕，使餐具更光洁。
4、贮存容量:设计科学，可容纳几套餐具，具有碗柜功能。
5、省电、节水、噪声小。
6、市场上还推出了有微电脑控制、气泡脉动水流、双旋转喷臂、传感器检测等功能的洗碗机，消费可根据自己的情况酌情进行选择。
7、揭盖式洗碗机取放餐具方便，顶上的空间能充分利用。
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