企业视频展播，请点击播放视频作者：荆州区严记锅盔店
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公安锅盔培训
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视频作者：荆州区严记锅盔店
早中晚+夜宵+零食，全天可卖 7大招牌，款款镇店热卖 一周不重样，百吃不腻，天天来消费！ 榨菜锅盔 质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富 腊八锅盔 五谷杂粮，清香美味，健康营养 莲藕锅盔 微甜而脆，开胃清热，滋补佳珍 红糖锅盔 味道甜美，清脆香酥，嚼有余味 鲜肉锅盔 新鲜猪肉，饱满鲜美，美味佳肴 牛肉锅盔 牛肉，取其精华，肉香鲜美梅干菜锅盔 生津开胃，解暑，香味扑鼻
锅盔看起来硬硬的，吃起来也是韧性十足，大多数人都以为它是用“死面”做的，其实不然。在和面时要用发酵后的面搭配着面粉在一起才行，否则面饼吃起来会像石头块一样了。
面粉
芝麻
发酵粉
食用油
盐
十三香
取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。发酵好的面团，揉匀。
将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、十三香（五香粉）和食用油抹匀。
从底边卷起。
将卷好的面皮，慢慢搓长。
从一端往里慢慢卷在一起。
现在的老观众人，家家户户餐桌上都必不可少就是锅盔，不光是家庭桌面上有，就连婚嫁丧娶的酒席上，锅盔也是经典的主食。鲜肉锅盔是手工揉捏、裹肉再进炉子炙烤。随着历史的发展，人们对制作乾州锅盔不断总结，不断改进。把原来柴禾烧在小锅内烙制改成了用煤烘烤在鏊内烙制，把原来用手揉面改成了用木杠压面。这样以来上下烘烤，温高气保，火色均匀，熟的足到。
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