酒店采购者选购成套陶瓷制品时，要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调，细心检查是杜绝假的劣质瓷器的办法。
如果是薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看，要有透明感，既薄又轻，且厚度均匀，只有达到以上条件的他才能所的上是保胎陶瓷。
酒店选购正确的陶瓷餐具，才能保证让客人在享受美食的同时，感受到餐具的精美。杜绝劣质瓷器影响酒店形象，选购瓷器
色釉酒店餐具
酒店采购者选购成套陶瓷制品时，要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调，细心检查是杜绝假的劣质瓷器的办法。
如果是薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看，要有透明感，既薄又轻，且厚度均匀，只有达到以上条件的他才能所的上是保胎陶瓷。
酒店选购正确的陶瓷餐具，才能保证让客人在享受美食的同时，感受到餐具的精美。杜绝劣质瓷器影响酒店形象，选购瓷器才能给客人留下美好、的印象，为酒店创造更多的经济效益！
西餐显著的特点是有在餐具方面。目前有许多餐厅餐具采用通用型，如餐刀、叉无主副鱼肉之分，匙亦无浓汤清汤之别，佐餐酒杯也不分红与白，由于餐具统一，则补给也较容易，员工的训练比较单纯，简言之，就是更经济、开支更节省，但如不能按照规格使用餐具，则既影响配量与配份，作业亦难趋于标准化，而且在西方人士的餐饮习惯中，出什么菜着食品，使用何种器皿及刀叉匙，均有所讲究，故仍应依一定的规格标准使用餐具。尽管与普通餐具相比，它们价格不菲，但对于的忠诚顾客来说，它们的设计、，乃至本身的LOGO，都意义非凡。
酒店用瓷是各酒店、餐馆服务常用的餐具之一，为保障消费者的饮食安全，该餐具应符合以下3大消毒合格标准：
1.酒店用瓷应表面光洁，无油渍，无异味，干燥；
2.餐具上碘酸钠的残留量应0.1mg/100cm，游离性余氯0.3mg/L；简约是一种境界，也许放在餐桌上更多是一种简单的姿态，但这就是我们在繁杂的世界里，消费者真正寻找的一份心灵的纯净。
3.餐具上的大肠菌群应少于3个/100cm，且不得留有致病菌。
清洗消毒后的酒店用瓷应用消毒干布擦干水渍，再分类分档整齐存放在的碗橱内，盖上洁净的纱布，关上柜门，防止灰尘污染。
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