白酒行业已复苏
经过近三年调整期,白酒行业是否见底成为糖酒会期间业界为关心的话题之一。不少人士认为,白酒业当前已经显现出恢复迹象,白酒差的时代已经结束,逐渐恢复增长,但整体增长速度并不会迅速提高,而非则继续低迷,未来几年或迎来梯次重排。不可的复的制的地域文化千百年来,但凡历史悠久的著的名白酒,都有着而神秘的“地理生态”和“人文生态”。
42度金剑南
白酒行业已复苏
经过近三年调整期,白酒行业是否见底成为糖酒会期间业界为关心的话题之一。不少人士认为,白酒业当前已经显现出恢复迹象,白酒差的时代已经结束,逐渐恢复增长,但整体增长速度并不会迅速提高,而非则继续低迷,未来几年或迎来梯次重排。不可的复的制的地域文化千百年来,但凡历史悠久的著的名白酒,都有着而神秘的“地理生态”和“人文生态”。
触底反弹“现在酒业进入了弱复苏阶段。不能因为春节断货就过于乐观,也不要因为春节过后价格下降而过于悲观。”盛初营销咨询公司董事长王朝成在成都糖酒会期间表示。王朝成认为,经过近三年的调整,行业大部分的参与者都对行业现状有了充分的认识。从去年以来,也表现出较好的抗跌性。白酒作为非功能性饮品,只是以人与人之间的沟通工具的形式所存在,甚至可以说是一种感情的载体。今年一季度,的平均增速都在10%-25%,说明企业已经摆脱过去比较糟糕的状况。
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好山好水出好酒
需要指出的是,这些名酒酿酒所有的水并不直接取自它们所在的水域。在光照、气压、重力等物理因素以及人工的干预下,自然界中的水始终以降雨、河流、渗透等方式处于“移动”状态,空气、土壤和炭石层中的各种有机、无机物质溶解或混入水中,形成了含有各种各样杂质的原水,这些杂质主要为悬浮物、胶体和溶解物,需要进行净化处理才能使用,比如生活中的自来水,就是经过了沉淀、消毒、过滤等工艺流程的处理,后才通过配水泵站输送到各个用户家中。适量饮酒有益健康烹调菜肴时,如果加醋过多,味道太酸,只要再往菜里洒一点白酒,即可减轻酸味。
总而言之,充沛的水源、优良的水质,以及由庞大水系造就的适合微生物生长的环境,对酿酒来说都是必不可少的基本条件,那些名酒出现在这些水域也就是顺理成章的事了
唐朝酒文化盛行的原因
经济的繁荣为酒文化提供了经济基础。唐朝出现了盛世的局面,经济繁荣昌盛。所以出现了娱乐行业的主力——酒肆。虽然城市仍实行坊市制度,但市区之内酒肆遍布。这些酒肆有很多还是胡人经营的。如糠的醛、乙的醛、乙缩醛、丙的烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊的醇、丙的酮、甲酸乙的酯。从这一点可以看出唐朝不仅经济上繁荣,酒文化也很发达,从繁华的城镇到乡村僻野,大大小小的酒肆星罗棋布,酒肆的出现吸引了胡人来此经营,加强了不同民族之间的联系和交流,这是民族文化上的碰撞与融合。
开放的政策为酒文化的盛行提供良性的环境。众所周知,唐朝出现盛世得益于开放的政策。政策的开明,让经济迅速发展,让文化交流更加频繁,让人们更加了解外面的世界。加强了与外国使臣的交流和联系,方便两国的友好合作与相处。交换两国的奇珍异宝,丰富的特产,增加彼此间的了解和文化交流,有利于了解不同民族的风俗习惯,尊重不同民族的发展,从而促进不同民族间文化的交流与融合。以酒为媒介,可以以酒作为外的交的礼品;以酒肆作为吸引外国人来本地生活;以酒相关知识来畅谈生活礼仪,增加情感上的交流。更近距离的了解彼此。白酒的苦味白酒中的苦味,常常是过量的高的级醇、琥珀酸和少量的单宁,较多的糠的醛和酚类化合物而引起的。
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