在制作面食上两者表现不同。
食用纯碱刺激性较大，在厨房中我们蒸馒头会经常用到它。
小苏打作用比较温和。适量使用无刺激性。可以让食物蓬松多孔口感更好。
在我们日常生活中食用纯碱和小苏表现的不同
食用纯碱不可以直接入口的，对身体具有一定的刺激性。
小苏打在我们的日常生活中如果胃不舒服，可以直接食用，有一定的效果。小苏打在制作菜肴时可以
小苏打
在制作面食上两者表现不同。
食用纯碱刺激性较大，在厨房中我们蒸馒头会经常用到它。
小苏打作用比较温和。适量使用无刺激性。可以让食物蓬松多孔口感更好。
在我们日常生活中食用纯碱和小苏表现的不同
食用纯碱不可以直接入口的，对身体具有一定的刺激性。
小苏打在我们的日常生活中如果胃不舒服，可以直接食用，有一定的效果。小苏打在制作菜肴时可以使菜肴熟得更快。
小苏打内服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。 适用于胃酸过多及碱化尿液等；静脉给药用于酸毒；外用滴耳软化盯聍；2％溶液坐浴。
苏打粉的存储干燥，避光，密封保存。苏打粉的食用方法忌与酸性药配伍
小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂.加一点小苏打在牙膏里,可以中和异味,还可以充当增白剂
长期用小苏打刷牙会破坏牙内坏境的,建议隔两天用一次
小苏打在食品中的妙用:
1、去除果蔬残留药:用小苏打水清洗水果、蔬菜，可有效去除其残留药;烫青菜前加一 点小苏打，可以防止叶绿素流失，烫好的青菜不会变黄变黑。
2、煮海带时加点小苏打。
3、炒洋葱的时间长了，会失去原味，而炒的时间短、太快了，又使其不柔软。如果先用少许 小苏打捞一下，不论妙、煮，甚至炸都能使其柔软，而且食后容易消化。
4、剖鱼时如不小心把鱼胆弄破了，只要在胆汁污染过的地方涂上一点小苏打，然后反复用清 水清洗，就可以把鱼肉上的苦味冲去。
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