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现如今越来越多的人提倡节能减排,所以日常的节能产品也就越来越多了。节能灶具就是其中一种产品,用途的不同可分为小型即家庭型和大型即商用型。特别是商用型用燃料多,热效率低,所以节能的空间极大。有人就会有疑问节能灶具的节能原理是什么呢一起看下面的介绍吧。
节能炉灶发展趋势
我国是城市人口高度密
中餐炉灶定做
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视频作者:山东思华利厨业有限公司
现如今越来越多的人提倡节能减排,所以日常的节能产品也就越来越多了。节能灶具就是其中一种产品,用途的不同可分为小型即家庭型和大型即商用型。特别是商用型用燃料多,热效率低,所以节能的空间极大。有人就会有疑问节能灶具的节能原理是什么呢一起看下面的介绍吧。
节能炉灶发展趋势
我国是城市人口高度密集的,煤气灶节能是节约能源消耗的重要环节。随着石油、能源紧缺,煤气价格节节攀升,煤气灶节能一跃成为城市各企事业单位、宾馆、饭店、学校的替代灶具。
炉灶节能器定义
炉灶节能器在现有餐饮炉灶中所使用的燃料基本上都是油或者是气,火力大小调节主要是通过进油或者进气手动阀来实现控制。这些都要靠人工来完成。然而厨师在整个烹饪过程中,为了提高出菜效率和烹饪质量,是根本没有时间来调节火力的大小,或者关掉油(气)或者重新燃起。即使关掉重新打火点燃,这也需要更多的油(气),例如:当配菜加调料,装盘,洗锅不需要用旺火时,炉膛内因无法关闭而猛火仍然在燃烧,这样空烧时间约占25%-45%。炉灶节能器的原理就是为了减少空烧时间。

在生活中煤气也就是,所谓的节能就是,增加空气流量让燃气充分燃烧减少排放,现在的节能灶都是采用预混式技术,也就是在燃气还没有燃烧时候用鼓风机增加空气预先混合,混合气体在炉头部位在空气中燃烧就可以减少排放,现在的节能原理一般都是预先1次混合。节能炉灶分为家庭用及商用节能炉两个类型。由于商用节能炉灶节能效益好,所以商用节能更被人们重视。通常商用炒灶的节能方法有节能炉头节能、节能炉膛节能,小炒灶还有防空烧节能等方法。蒸柜、蒸炉通常都用蒸汽机节能。

我们知道它是火焰式,只要物体放上去就会改变它的燃烧方向。所以它的热物理损失很大。由于它不能与空气完全混合,它肯定就会出现燃烧不充分,就会出现游离碳,即我们所说的化学热损失。目前市场上由于很多厂家商家竞争都非常激烈,生产的产品又都大同小异,加上消费者又不懂,以为火越大越好,他们为了投其所好,就做什么超大炉头和调压阀(调压阀明文禁止的),试火给消费者看,其实不是火越大越好,而是根据自己的需要,够用就行。

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