玉米买回来后，我们需要做的是把玉米直接放入锅里加水，在烹饪前不要剥掉外壳，因为它很容易烹饪，在外壳保护玉米粒后，味道会更软，不会很难吃。9冷却：烫后立即冷却，先在10～15℃凉水中预冷，玉米穗由90℃降至30℃后，再放入0～5℃冷水中冷却至5℃以下。然后，在锅里加入一些小苏打和盐，这样可以保存玉米种子中的营养，并锁住玉米的水分，使玉米尝起来更软、更糯、更甜。另外，还有两种不同的玉米
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玉米买回来后，我们需要做的是把玉米直接放入锅里加水，在烹饪前不要剥掉外壳，因为它很容易烹饪，在外壳保护玉米粒后，味道会更软，不会很难吃。9冷却：烫后立即冷却，先在10～15℃凉水中预冷，玉米穗由90℃降至30℃后，再放入0～5℃冷水中冷却至5℃以下。然后，在锅里加入一些小苏打和盐，这样可以保存玉米种子中的营养，并锁住玉米的水分，使玉米尝起来更软、更糯、更甜。另外，还有两种不同的玉米，不同种类的味道不一样，白色的玉米是糯玉米的颜色，味道比较软糯甜，煮的时候直接吃，所以我们做玉米的时候买这种玉米，另一种颜色是黄色的玉米是水玉米，这种玉米有足够的水分，味道很甜，所以适合做汤，我们通常出去吃火锅的玉米就是这种。
选用玉米品种：在播种之定要选择国审品种，特别是要看包装袋上有“国审”字样，同时看看品种说明适宜种植的区域是否适合当地，同时品种的抗病、虫害的能力也是重点考虑的，抗病能力强的品种种植起来要省心。选用玉米品种：在播种之定要选择国审品种，特别是要看包装袋上有“国审”字样，同时看看品种说明适宜种植的区域是否适合当地，同时品种的抗病、虫害的能力也是重点考虑的，抗病能力强的品种种植起来要省心。同时还要选择穗位低、轴细、锯齿形的玉米品种，这样的玉米产量才会高，抗倒伏能力比较强。
玉米拌种：在播种定要选择好的拌种剂进行拌种，市场上销售的玉米种子有许多也是有包衣过的，但是有的玉米种用的包衣剂质量不等，可能包衣的效果有差别
病虫害防治：玉米病虫害的防治一定要抓住苗期、拔节孕穗期、花粒期的三个关键时期，玉米苗期主要防治玉米粗缩病、地下害虫、玉米黄苗的问题，拔节孕穗期主要防治玉米大斑病、小斑病、纹枯病等病害，同时还要防治玉米螟和草地贪夜蛾的发生，特别是近两三年的发生比较严重，危害特别大。2、喜欢甜的可以加一勺炼乳，或者一勺奶粉，因为我加了香肠，有点咸，没有炼乳。玉米花粒期主要防治干热风及高温干旱天气导致玉米的授粉不好，灌浆不够等问题。
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