这是展示纯手工现做现烤披萨的一大利器，也是吸引人气、招揽顾客的视觉饕餮。因此，我们披萨餐厅内厨房一定要达到让消费者放心的卫生标准，如果出现飞虫、蟑螂、老鼠之类的，性质就很恶劣了。所以厨房内的日常清洁卫生工作是需要去做好的，而且每天都要保持一贯的卫生状态，让消费者安心享受健康美味的现做披萨。那么，我们该如何做好披萨餐厅内厨房的日常清洁工作呢？卧式速冻柜定制价格服务热线。
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这是展示纯手工现做现烤披萨的一大利器，也是吸引人气、招揽顾客的视觉饕餮。因此，我们披萨餐厅内厨房一定要达到让消费者放心的卫生标准，如果出现飞虫、蟑螂、老鼠之类的，性质就很恶劣了。所以厨房内的日常清洁卫生工作是需要去做好的，而且每天都要保持一贯的卫生状态，让消费者安心享受健康美味的现做披萨。那么，我们该如何做好披萨餐厅内厨房的日常清洁工作呢？卧式速冻柜定制价格服务热线。
首先，要说的就是清洁的周期频率，有很多细碎的清洁工作是需要每日完成的，还有些是可以每周清洁一次的，或者是每月清洁一次的。如果披萨店铺内的客流较大、生意比较红火，清洁的周期频率就得缩短了。外部：不论披萨餐厅使用的是链炉还是层炉（又或是窑炉），每日都要将烤炉清洁一下，烤炉表面要擦拭干净，不能留有明显的污渍斑点。内部：如果是层炉，要用烤炉刷清理掉残渣；如果是链炉，要将接渣盒清理干净；如果是果木窑炉，炉内的灰烬要及时清理（电窑炉的话，也要用烤炉刷清理掉残渣）。卧式速冻柜定制价格服务热线。
利用热水浸泡解冻或直接加热解冻。这样，不但会破坏食物的，也会让细菌在温暖的解冻过程中加速繁殖。速冻面米食品要求保存在-18℃以下的冷冻条件。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃，则产量得不到保证，不宜购买。卧式速冻柜定制价格服务热线。
尽可能地挑选距离生产日期近的食品，离生产日期越近，食物的新鲜度就越高，营养素的流失也更少。冻食品如果在生产和运输储备过程中没有经历解冻的话，是不会有水生成的，因此也就不会有冰霜甚至冰块的出现。只有反复的冷冻和解冻的过程中才会产生冰霜和冰块。而且对食品营养也会有不同程度的损害，因此我们应该无霜和无冰块的速冻食品。大同时也意味着大厂家、大规模以及较为规范的生产操作设备。尤其对于速冻食品而言，还涉及到冷链运输环节，因此只有做到生产和流通领域的规范化，才能做到入口安全化。卧式速冻柜定制价格服务热线。
水果和蔬菜从采摘下来时，它们依然在进行着呼吸作用等生化活动，在进入超市、农贸市场前，还要经过运输、贮藏等过程，后到达消费者的家里，往往都要经过长途跋涉，营养损失是在所难免的。而冷冻蔬果一采摘下来很快就会在零下 18℃ 下进行冷冻。卧式速冻柜定制价格服务热线。
在这个温度下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，理论上甚至更有助于营养物质的保留。所以，不考虑口感的话，冷冻蔬果并不会比你在菜场、超市里买到的新鲜蔬果营养差。一般来说，无论在冷链运输还是生产加工环节，大在质量方面更有保证。虽然速冻食品的保质期长，但还是要挑选那些离生产日期近的产品购买。吃的时候也尽量先把临近保质期的速冻食品吃完。卧式速冻柜定制价格服务热线。
法国朋友每次去超市都会被法果仁购物车里堆成山的各种速食到。而房东也对他们几乎不用冰柜的做法表示不可思议。她的原话是：“不吃速冻食品那你每天还有啥可吃的啊？”根据的市场调研，95%的法庭长期定期食用速冻食品。价格便宜、储藏时间长是速冻食品的致命吸引力。卧式速冻柜定制价格服务热线。
相比动辄就能保存18个月的冷冻食品，保鲜期只有10天的新鲜果蔬就很娇气了。15%的新鲜果蔬都是因为过期而被直接扔掉的。究其原因，原来一切都取决于蔬果储藏时间的长短。蔬菜收割之后每天可流失高达8%的维生素C。而新鲜蔬菜从收割、装箱、运输到上架，整个过程就需要四到七天的时间。这样算下来，等大家去超市里买外表“新鲜”蔬菜的时候，可能只剩下20%的维生素C了。卧式速冻柜定制价格服务热线。
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