山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g
D-山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖，也不受胰岛素影响。
D-山梨糖醇具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。
山梨糖醇毒性
脱水山梨醇价格
山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g
D-山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖，也不受胰岛素影响。
D-山梨糖醇具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。
山梨糖醇毒性：小老鼠经口LD50为23.2~25.7g/kg体重。ADI不作特殊规定，内服过量能引起腹泻和消化紊乱。
山梨糖醇制法：以食用葡萄糖为原料，在镍催化剂存在下，经加氢反应而得。
山梨醇使用说明
19.山梨醇在碱性溶液中与铁、铜、铝离子络合，使金属离子分离。
20.应用于纺织工业的漂泊和洗涤以及电镀、铝的抛光、二氧化钛产品、气体净化器、废水处理、浓缩铀等领域。
21.：为的异构体，作用与相似但较弱。静注溶液（25％）后，除小部分转化为糖外，大部分以原形经排出。因形成血液高渗，可使周围组织及脑实质脱水，水肿液随从尿排出，从而降低颅内压，消除水肿。注射后2小时出现作用高峰，明显地使脑水肿逐渐平复，紧张状态消失，脑脊液压下降。适用于脑水肿及qing光眼。也可用于心功能正常的水肿少尿。四、在防止鱼糜冷冻变性的方法中，以下是为有效，合理的两步：
1、冷冻前充分洗净鱼糜，去掉产生盐析作用的无机物。
山梨糖醇有以下这些生理功效：
1.人可食用的甜味剂
山梨醇在体内的吸收速度远葡萄糖和果糖，代谢产生的能量值与葡萄糖相当。在人体内山梨醇经山梨醇脱氢酶氧化成果糖，之后进入果糖-1-途径代谢，该代谢不受胰岛素的调节，不会引起血糖升高。葛烈告诉本报记者：“标准更改之后更有利于提高鱼肉类抗冻性，增加保水度，延长储存期，食品风味将得到大幅改善，口感更佳。用山梨醇代替蔗糖、葡萄糖等需要胰岛素的甜味剂，可以提高人对碳水化合物的耐受量，有助于他们控制血糖水平。
2.防性
糖是引起的主要原因，口腔中的某些微生物能发酵糖产生酸，这些酸可以破坏牙齿表面的釉质，从而引起。与蔗糖相比，山梨醇的防性要好很多。摄入蔗糖后牙齿表面会迅速产生酸而导致pH降低，但山梨醇摄入后生成的酸引起的牙齿表面pH下降较少，pH仍大于临界值5.7，从而大大降低了发生的可能性。本工艺中催化剂分离采用先沉降后精密分离的方法，该方式分离催化剂非常实用，可以将小于2μm的催化剂颗粒分离出来，不但能解决因催化剂污染离交树脂的问题，而且能够使废催化剂回收使用或回收后作为废金属出售。研究发现，餐后每次咀嚼含山梨醇的口香糖20min，30d后牙齿表面的菌斑即有明显减少，同时还能促进咬合面和颊面早期龋的再矿化。
3.其他生理功效
山梨醇具有、脱水的特性，可以直接作为用于脑水肿、以及心正常的水肿少尿等疾病，以达到降低颅内压、防止水肿的效果。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1。口服山梨醇能促进胆囊收缩，刺激分泌胰脂肪酶，增加肝胆汁的分泌，同时山梨醇不被胃酶分解，可以加速的蠕动，因而可以用于改善慢性肝胆、胃肠疾病患者的症状
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