做菜前必不可少的一道工序就是清洗蔬菜，有人喜欢先洗后切，有人则喜欢先切后洗，有的人认为怎样都行……但是，虽然看着是非常简单的程序前后的问题，实际上会直接影响蔬菜的质量。
那么，你知道药在蔬菜哪个部位残留多吗？到底应该先洗后切还是先切后洗呢？很多人都会入“坑”。
云南高榕农业发展有限公司是一家集蔬菜种植、收购、生产、加工、销售、农业技术服务，国际贸易为
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做菜前必不可少的一道工序就是清洗蔬菜，有人喜欢先洗后切，有人则喜欢先切后洗，有的人认为怎样都行……但是，虽然看着是非常简单的程序前后的问题，实际上会直接影响蔬菜的质量。
那么，你知道药在蔬菜哪个部位残留多吗？到底应该先洗后切还是先切后洗呢？很多人都会入“坑”。
云南高榕农业发展有限公司是一家集蔬菜种植、收购、生产、加工、销售、农业技术服务，国际贸易为一体的，综合性发展公司。
药残留在蔬菜很多的部位是哪？
蔬菜的菜帮和菜蒂是药残留很多的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，药都比其他部位多，吃的时候一般丢掉。 药为何总积聚在蔬菜这些部位？
这和蔬菜的生长方式及喷药的方法有关。以大白菜为例：首先，喷药时因为重力作用，药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的药就会比较多。
一：有机蔬菜更环保，保证蔬菜的新鲜度。由于避免长途运输，就大大减少运输的能源消耗以及由此造成的对环境污染。
二：健康，不但不必担心化肥药残留物对人体健康的隐患，而且我们种植各种蔬菜，可以合理配搭，使得营养丰富，更有利于人体健康。
三：有机蔬菜不施有毒的化肥、约和催熟添加剂等，常吃有机蔬菜，可减少吃入污染的机会，同时可减少病变的机会。
研发高水平、多样化的蔬菜机械，发展集约化、工厂化育苗，提升产后处理和贮运保鲜技术水平，探索应用自动化智能化设施装备技术。 农业农村部种植业管理司药管理处处长李建伟就我国蔬菜产业面临的主要挑战提出五大举措。在推进蔬菜行业绿色化发展方面，他建议要推进灌溉节水、化肥药减量增效以及废弃物资源化利用。茄果类蔬菜是需肥多、耗肥快的作物，所以要施足底肥保证供给，尤其是在幼苗期、开花期、成熟期和果实第壹一批采收后，都要分次追肥。“目前我国的蔬菜产区，尾菜、枯枝烂叶满地扔，下一步将其作为整治重点之一。”李建伟说。
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