企业视频展播，请点击播放视频作者：荆州区严记锅盔店
梅干菜馅制作
1、选用过筛后的梅干菜，放入温水浸泡20分钟，待其涨发后捞出洗净，剁至细碎。
2、锅入香料油150克烧至五成热，放姜茸、蒜末各100克煸香，下梅干菜碎1500克小火炒干水汽，添黄酒80克、酱油60克、冰糖30克、盐20克、五香粉、花椒粉各10克继续翻炒，待将汁水收干，起锅备用。
3、肥瘦各半的五
荆州锅盔培训学校
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视频作者：荆州区严记锅盔店
梅干菜馅制作
1、选用过筛后的梅干菜，放入温水浸泡20分钟，待其涨发后捞出洗净，剁至细碎。
2、锅入香料油150克烧至五成热，放姜茸、蒜末各100克煸香，下梅干菜碎1500克小火炒干水汽，添黄酒80克、酱油60克、冰糖30克、盐20克、五香粉、花椒粉各10克继续翻炒，待将汁水收干，起锅备用。
3、肥瘦各半的五花肉馅1500克放入盆中，加葱姜水200克不断搅打至全部吸收，放花雕酒30克、东古一品鲜酱油25克、更多实战配方关注厨艺配方公众号花椒水20克、盐、老抽各15克、糖色12克、味精10克不断搅打至上劲，添炒香的梅干菜碎1200克，加香料油150克拌匀。
牛肉馅制作
1、熬香料油：锅入菜籽油1000克烧至五成热，下葱段300克、姜片、洋葱各200克、青椒100克、花椒30克、八角25克、桂皮15克小火炸香，待蔬菜水分全干，颜色变得焦黄，打去渣滓即成。
2、咖喱粉120克、沙姜粉80克、干辣椒碎30克在盆中混匀，倒入烧至八成热的香料油300克不断搅拌，使三者充分融合。
3、牛腩肉1000克、牛肥膘肉300克加洋葱碎300克、生姜碎、葱白碎各80克，入机器绞碎成茸，分次添入高汤250克不断搅打至汤汁全部被吸收，加蚝油80克、酱油30克、盐20克、鸡粉、花椒碎各15克、白胡椒碎10克，倒入步骤2做好的咖喱沙姜油120克，放香葱碎100克充分拌匀即成。
让这个地方传统小吃公安锅盔，在遍地开花，一夜之间小吃界。如此火爆让投资人们蠢蠢欲动，都想加盟一家荆州公安锅盔店来坐等收益。荆州公安锅盔加盟费并不高，是个投资小风险低的生意。荆州公安锅盔能轻松人们的味蕾，又能俘获食客的胃，这与馅料也有很大的关系。加盟荆州公安锅盔是一个很多人青睐的，同时也是很多创业投资者加盟的优选项目。
现在荆州锅盔已经成为了许多人的小吃零食选择，凡是有荆州公安锅盔店开店的城市，其大都居高不下。于是就有不少创业者想开这样的荆州公安锅盔加盟店，来做这种火爆的生意。那么，在加盟之前，很多人会问的问题是，锅盔加盟哪个牌子好呢？要了解加盟的哪个牌子好，得从味道，服务，度等多个方便去了解。荆州公安锅盔继承传统锅盔的手工匠心，炉火烤制，又基础上得以改良，使之薄大脆香，酥脆可口。
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