厨房设备
星盆洗涤台采用进口不锈钢板,满足卫生清洁及坚固要求。星盆靠墙侧设有防水溅挡板,与墙接触处密封,面板向内折边成直角边,折边处平整光滑,使内外容易进行卫生清洗。星盆配置铜质镀铬鹅颈式超豪华型冷热混合旋转式水,过滤装置排水口。 外形尺寸: 1500×600×800 1800×600×800 1800×750×800 上水口径:DN15 下水口径:DN40
学校厨房设备设计
厨房设备
星盆洗涤台采用进口不锈钢板,满足卫生清洁及坚固要求。星盆靠墙侧设有防水溅挡板,与墙接触处密封,面板向内折边成直角边,折边处平整光滑,使内外容易进行卫生清洗。星盆配置铜质镀铬鹅颈式超豪华型冷热混合旋转式水,过滤装置排水口。 外形尺寸: 1500×600×800 1800×600×800 1800×750×800 上水口径:DN15 下水口径:DN40 出水装置:豪华冷热两用水.
要使酒店厨房设备布局更利于经营的做法可以是:酒店厨房设备的布局,根据就餐人数、功能定位、卫生防疫要求及使用的方便性、安全性、合理性进行的,共有四大项原则。
1. 卫生
厨房设备的布局,应该考虑方便清扫和维修,燃气设备之间应该留有0.3m的距离。设备排放列位后,把一些死角的地方用拼板补位,防止在使用过程中留有卫生死角。
2. 分区明确
设备布局要依据食物的特性安排,冷热分开(灶具和冰箱等制冷设备分开放置)、生熟分开(调理类设备分区)、干湿分开(干货、调味类和鲜活类原材料储存设备分开)。
3.符合厨房出产流程厨房设备的布局,应该按进货、验收、粗加工、精加工、烹调、备餐等流程适当配置,防止厨房各工序交叉错位,影响工作效率。
4.合理、方便
设备用具尽可能配套,并力求布局合理,方便使用。厨房设备之间的通道不应该小于1.6m,工作区的通道不可窄于1.2m,一般通道不得窄于0.8m。 厨师烹饪操作区域的位置不能小于800㎜,打荷区域位置不能小于1500㎜。以上四项原则了。如果不按照以上原则,厨房设备布局设计不合理,就会造成后厨人员工作混乱,干扰,效率低下,原材料无法进行科学的管理。如果清洁、卫生方面发生交叉,就会危害就餐人员的健康,可能造成危险事故。
电气两用蒸饭车(双门)
双(单)门电气两用蒸饭车柜体上下一体采用不锈钢板整体发泡,柜体坚固。
配置不锈钢自动供水水箱一个,及配套托盘。可根据厨房现场订做其它异形款式各种规格。可定做使用燃气蒸饭车 产品名称规格功率备注电气两用蒸饭车(双门)1200x800x1400mm24KW/380V十八屈电气两用蒸饭车(双门)1300x800x1600mm24KW/380V二十屈

(作者: 来源:)