果酒前景
1．空白市场。果酒在市场仅仅起步十多年，还没有找到一个成熟的销售模式。
2．营养健康需求。在人们普遍注重营养健康时代，顺应潮流，消费需求，发展趋势。
3．连带效应。四季水果可以延伸几百种甚至上千种果酒、果脯、果汁产品产业生产，不仅在销售市场前景广阔，在国外市场也定会大受欢迎，因为我们是资源大国，其他无法媲比。
4．巨
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果酒前景
1．空白市场。果酒在市场仅仅起步十多年，还没有找到一个成熟的销售模式。
2．营养健康需求。在人们普遍注重营养健康时代，顺应潮流，消费需求，发展趋势。
3．连带效应。四季水果可以延伸几百种甚至上千种果酒、果脯、果汁产品产业生产，不仅在销售市场前景广阔，在国外市场也定会大受欢迎，因为我们是资源大国，其他无法媲比。
4．巨大。五大酒类市场一年大约5000亿，如果果酒连带产业兴起能够占领20—60%，那就是几百亿、几千亿的市场份额，前景不可想象。（五大酒类：白酒，黄酒，啤酒，红酒，紫酒)
把水果酿成酒注意事项
1. 水果酒可以用不同的酵母菌株发酵，既可以用制作馒头或面包的酵母，也可以用酿制啤酒、葡萄酒或白酒的酵母。
2. 发酵过程受温度影响，酒精发酵要在恒温25至27℃的条件下进行。
3. 水果酒在发酵时会产生异味，要挑选一个影响较小的地方进行。
4. 如果发酵过程中水分蒸发，以致剩余的水果酒不足塑料桶的二分之一，就需要加水至三分之二，并搅拌均匀。
5. 如果先将酵母在水果培养基中培养一夜，酵母的活性会增强。
6. 在酿酒的过程中，务必保证所有的原料和器具都是干净的，且塑料桶要用保鲜膜包好。一旦遇上病菌或霉菌污染，酿出的水果酒将大打折扣，甚至酿酒失败。
果酒加工都有哪些卫生标准
* 处理量从3吨/天到500吨/天。
* 可处理苹果、葡萄、杨梅、橙子、山楂、草莓、樱桃等多种水果。
* 可生产发酵酒、蒸馏酒、汽酒、樱桃果酒及各类果醋饮料
* 精准自动控制发酵温度。
* 三级酵母菌培养，确保发酵效率及优良发酵
* 可根据消费者的口感要求进行调配，樱桃果酒既有保健功能，又有美好口感。
* 整线自动化程度高，无需使用大量人力。
* 自带清洗系统，清洗方便。
* 系统物料接触部分全为304不锈钢材质，完全符合食品卫生安全要求。
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