黄瓜颜色:黄瓜的颜色是黑色和绿色。味道鲜美，味道浓郁，色泽淡雅。情况不妙。外观:黄瓜应该体积小，长度和厚度一致，手柄短(即黄瓜的根部)。这种质量更好。不要买畸形的，尤其是粗糙的，它们不好吃。美味的黄瓜表面有垂直条纹。此外，黄瓜刺又小又密，表面没有垂直条纹。刺大而稀疏的黄瓜没有黄瓜的味道。5.茄子颜色:紫色黑色是好的，紫色蔬菜含有维生素花青素等对人体非常好，所以选择深色。外观:按压茄
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黄瓜颜色:黄瓜的颜色是黑色和绿色。味道鲜美，味道浓郁，色泽淡雅。情况不妙。
外观:黄瓜应该体积小，长度和厚度一致，手柄短(即黄瓜的根部)。这种质量更好。不要买畸形的，尤其是粗糙的，它们不好吃。美味的黄瓜表面有垂直条纹。此外，黄瓜刺又小又密，表面没有垂直条纹。刺大而稀疏的黄瓜没有黄瓜的味道。
5.茄子颜色:紫色黑色是好的，紫色蔬菜含有维生素花青素等对人体非常好，所以选择深色。
外观:按压茄子的表面，茄子应该有弹性。把它压进去，它会很快反弹回来。相反，把它压在坑里，它就不新鲜了。不要选择它。歪茄子不好。
手感:茄子是空心的，所以选择的时候，要注意不要挑空心的茄子，而要选实心的，实心的要比重的好，空心的茄子比较轻，所以你拿在手里的时候就知道了。
6.秋葵颜色:好的秋葵颜色鲜艳，通常是亮绿色，有些略带黄色，事实上，它会更嫩~
外观:好的秋葵外观饱满而直，表面有一层薄薄的绒毛，没有或黑斑。如果你看到的秋葵表面有、深色头发、瘀伤和斑点，不要买它。这秋葵不新鲜。
尺寸:秋葵越小，越嫩，而不是越大越好。我们在市场上看到的一般是10厘米左右。选择时请注意。5-10厘米是好的。
硬度:新鲜的秋葵更难揉，而不是硬的。秋葵越硬，越老。
味道:新鲜的秋葵有一种淡淡的香味，有点像草，而老的秋葵几乎没有味道。
存储方法:
黄瓜、茄子、秋葵等。也需要保存在阴凉干燥的地方。如果把它们放在冰箱里，它们会很容易枯萎变黑并失去维生素c。
低温准低温储藏低温储藏是指粮食温度常年保持在15℃以下，当地粮食高温度不超过20℃的储藏方式。准低温储藏是指全年粮食温度保持在20℃或以下，当地粮食高温度不超过25℃的储藏方式。高水分谷物储存在高温高湿的通风区域。如果在谷物收获期间不能在连续多雨的天气中充分通风，它很容易发芽和发霉。进仓前应及时使用丙酸盐杀菌剂进行处理，进仓后结合机械通风可降低粮食水分，防止霉变，确保粮食储存安全。
谷物堆中的水分和相对湿度。水是谷物中各种生化反应的介质。谷物中的高含水量会导致酶活性增加、剧烈呼吸、储存物质分解等。这降低了粮食储存的稳定性。谷物水分也会影响谷物对昆虫、霉菌和其他不利外部条件(如高低温)的抵抗力。高水分谷物对所有不利外部条件的抵抗力显著减弱。实践证明，超过安全含水量的玉米容易发热和霉变，含水量越大，发热和霉变越严重。然而，有时水分安全的玉米也会发热和发霉。原因是:首先，玉米吸收空气中的水分；其次，空气对流和湿热扩散导致谷物堆中的水分转移，并且局部玉米水分过高。一般来说，在一定的温度范围内，通过常规储存使谷物保持稳定状态的水分称为谷物的“安全水分”。由于不同地区的气候条件、储藏条件和方法影响着粮食的安全储藏，不同地区不同粮食品种的安全含水量也不尽相同。相关数据表明，广东省长期使用的玉米安全储藏等级为:安全水分≤13.5%，13.6 <半安全水分≤15%，危险水分> 15%。如果含水量小于13.0%，温度不超过35℃，一般可以安全储存。然而，目前，玉米大多是通过机械散装储存的。根据广东省粮库的储存经验，新的玉米安全储存等级为:安全水分≤13.0%，13.0 <半安全水分≤14.5%，危险水分> 14.5%。
玉米仓储管理要点(1)入仓前工作1。严格控制玉米储藏质量。确保储存的玉米质量符合是玉米安全储存的首要条件。要严格做好玉米采购、运输等环节的质量检查和监控，拒绝接受超标玉米。虽然储备粮直属库不要求跨省转运的玉米质量，但出于安全管理的考虑，建议在储存过程中对玉米质量进行跟踪检测。2.严格检测含水量。仓库中玉米的含水量应控制在该区域玉米的安全储存含水量内，高度不应超过14.0%。为避免水分再分配带来的安全隐患，仓库中的玉米应实行“五分制”，尤其是不同含水量的玉米应分开堆放。水分和水分过高的玉米应在进入仓库前冷却或干燥。
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