2005年无论是从国际还是从国内看,蔗糖价格都是在不断上涨。05年国际食糖大概遵循着这样一个规律:1-8月份价格稳步上升,9月份开始猛抬,10-12月份急速上涨。脱色:清糖液放入脱色桶内,加入定量活性炭随加随拌,脱色搅拌时间不得少于5分钟,然后再送至过滤机,滤出清液盛放在贮桶内备用。国内蔗糖市场与国际市场稍有不同,由于受春节的影响,出现两个转折点,元月份到2月份价格上涨,之后3-10月份稳步上
果葡糖浆批发
2005年无论是从国际还是从国内看,蔗糖价格都是在不断上涨。05年国际食糖大概遵循着这样一个规律:1-8月份价格稳步上升,9月份开始猛抬,10-12月份急速上涨。脱色:清糖液放入脱色桶内,加入定量活性炭随加随拌,脱色搅拌时间不得少于5分钟,然后再送至过滤机,滤出清液盛放在贮桶内备用。国内蔗糖市场与国际市场稍有不同,由于受春节的影响,出现两个转折点,元月份到2月份价格上涨,之后3-10月份稳步上涨,11-12月份受国际市场的影响也出现迅速上涨的现象。蔗糖价格的上涨,使得果葡糖浆在食品、饮料等工业中的应用尽显优势。果葡糖浆的甜度接近于同浓度的蔗糖,风味有点类似天然果汁,由于果糖的存在,具有清香、爽口的感觉。
果葡糖浆在糖果中的应用 果糖的吸湿性好,易发生焦化反应产生有色物质,所以用于糖果生产不利,尤其不宜用于清亮、表面干硬的硬糖果生产,因为会使硬糖果颜色深,存放一段时间后,表面因吸潮造成发粘。果糖抗结晶性好:果糖较蔗糖难于结晶,应用在某些食品上可以表现出抗结晶性。高梁饴类淀粉软糖、琼脂软糖等,成品要求还原糖含量高,水分含量也较高,过去生产中采用蔗糖需添加有机酸将其部分转化成果糖和葡萄糖,所以用果葡糖浆生产软糖应是理想的事,减少加酸转化,产量也理想。

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