大米我们每天都吃但是你知道它们是怎么分类的吗，其实在我们大米的分类和稻谷有着密不可分的关系，从粒型来看分为籼米、粳米和糯米。国际上又根据稻谷的加工程度和方法分出了糙米、白米、蒸谷米、和碎米等。那么下面就具体来讲讲这些米的区别。
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质
大米价格
大米我们每天都吃但是你知道它们是怎么分类的吗，其实在我们大米的分类和稻谷有着密不可分的关系，从粒型来看分为籼米、粳米和糯米。国际上又根据稻谷的加工程度和方法分出了糙米、白米、蒸谷米、和碎米等。那么下面就具体来讲讲这些米的区别。
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
长江中下游河姆渡文化在约七千年以后人类进入新石器时代，杵臼发明被应用，人类知道清理分离不益食的谷壳与米糠。此后不久应该发现用水淘洗是一种去杂清理工序，淘米工序的去菌除氧化糠层及尘埃功效至今人们仍在延用，杵臼制米装备直至二十世纪七十年代仍有使用。一些大或者精包装成为消费者买大米的主要因素，这也是一种选择，但是切记盲目追求这些，而且如果发现包装上面没有“QS”标记，切记一定不要购买。十九世纪未辊式米机被发明，碾米效率得以大幅度提高。二十世纪中期喷风米机问世，碾米效果得以较大的改善。
在免淘米加工生产的时候其实是要经过仔细清洗的，所以大米中本身所夹杂的一些有害物质就被洗去。
因为免淘米对加工工艺要求很高，而且都是在无污染的环境下面进行包装，所以它的保质期相比普通大米的保质期更长。因为是精细加工所以可以避免在淘洗的过程中导致的维生素和矿物质被浪费。
所以我们平时选购的时候一定要仔细看清楚。
看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。
看标签：消费者在购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。
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