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去过新疆的人应该对新疆美食印象深刻，乌鲁木齐小吃也是很多人喜欢吃的，比如大家都知道的烤全羊，在都非常的有名，你知道乌鲁木齐的小吃有哪些吗？今天为你介绍乌鲁木齐特色小吃。
烤全羊
烤全羊是乌鲁木齐的名小吃之一，维吾尔族把它称作“吐努尔喀瓦甫”，烤全羊在新疆算是一道硬菜。
新疆大盘鸡
新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种，沙湾大盘鸡带有浓稠的汁，吃完后上皮带面蘸食。柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后，用朝天椒干炒而成，更有嚼劲。 新疆大盘鸡属清真小吃，因用大盘盛装鸡块而得名。
烤包子（“沙木萨”）是人喜爱的食品。烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包入羊肉丁、洋葱、孜然粉、等原料做成的馅，馕坑中烤熟。
NO8.拉条子
拉条子用上好面粉和面拉制而成，呈圆条状。做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水，盐要放得适量，恰到好处，面要和得软些为宜，揉透饧好。
羊肉馅的馄饨但较比内地个大，馅足！陪汤微辣，带酸。适合清晨早点食用。
10.丸子汤丸子汤丸子汤是我们的快餐，几乎是家喻户晓。丸子汤过去是家庭宴请的后一道菜，意喻吃完走人的意思。现在由于饭菜的品种花色比较多，后一道菜就不一定是丸子汤了，但讲究的人还是要上这道菜。
古博尔盆盆肉 口香嫩可口，入口即化。羊肉滑过喉咙，顿时精神为之一震，不止是肉香，那种民族特有的醇香也弥漫在肠胃之间，就上干饼，不知不觉满满一盆肉就下了肚，抹完嘴边的油，心满意足的对朋友说：这顿饭，吃的值！这就是对盆盆肉贴切的形容。
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