操作步骤：
1取蛋清，滴入几滴柠檬汁去腥
2加入20g白砂糖，打发至有白色泡泡出现就好
3加入15g融化好的黄油，搅拌均匀
4用面粉筛入30g低筋面粉和5g小麦淀粉，搅拌至无颗粒。
5加入ml清水，搅至顺滑。
6 烤盘上铺上烘焙纸，取一小勺的量滴在烘焙纸上，再用勺背轻轻推开，划成圆形。
7 依次做好2
Fortune cookie供应
操作步骤：
1取蛋清，滴入几滴柠檬汁去腥
2加入20g白砂糖，打发至有白色泡泡出现就好
3加入15g融化好的黄油，搅拌均匀
4用面粉筛入30g低筋面粉和5g小麦淀粉，搅拌至无颗粒。
5加入ml清水，搅至顺滑。
6 烤盘上铺上烘焙纸，取一小勺的量滴在烘焙纸上，再用勺背轻轻推开，划成圆形。
7 依次做好2~3个圆面糊，就可以放入烤箱：160度7分钟。
tips饼干要趁热才能做造型，一次1多做3个，不然饼干凉了变硬了就没用了
8 烤至边缘金黄就可以取出，关键的步骤就是一定要趁热取出，但会有些烫手
9 把准备好的纸条放在饼干的中间，再对折。取一个杯子，握住饼干的边缘，在半圆的位置压弯，放入一个大小合适的容器里定型。放凉了就可以啦
中餐馆特色：只在美国有，却少见
不止一位美国朋友对我说，“幸运饼干”是他们吃中餐开心的一部分。在他们的想象里，人连吃顿饭，都和求八字一样，要算算自己的运势，看看是不是吉利。尤其对于一些对半知半解的美国人，把这种幸运饼干当成版的“吉普赛纸牌”。
所以，很多人都问过我，幸运饼干是否源自。我无法回答他们。我只能老实告诉他们，我在吃饭，从来没有这种点心。
可以说，幸运饼干已经成为了美式文化，只在美国有，在本土却很少见。也有人说，这种文化，其实只是商家为迎合美国人对文化的想象而创造出来的噱头和产品。
总能听见却不怎么常吃的幸运饼干
有很多东西，我们一直以为是舶来品，而外国朋友眼中却是久负盛名的“制造”，在这其中，Fortune Cookie幸运饼干一定是1具有代表性的例子。
几乎美国所有的中餐馆，甚至是在英国、墨西哥、意大利、法国……幸运饼干都会作为非常“特色”的饭后甜品被提供给食客，显然海外的朋友们也对这个可爱的小饼干颇为喜欢，每每打开饼干，看到里面写着祝福的小纸条，总会让人感到有点小开心。而未来，随着新的生活方式的出现，中餐馆依靠幸运饼来取悦顾客的做法极有可能走进历史。甚至在美剧中，我们也经常能看到有关幸运饼干的桥段~在安妮海瑟主演的《Bride Wars》（结婚大作战）里，她的男友就是在幸运饼里藏着钻戒向她求婚：
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