冷藏冷库按其使用性质分类可以分为四类。
1、生产性冷藏冷库
生产性冷藏冷库主要建在货源比较集中的地区，是肉、禽、蛋、鱼虾、果疏加工厂等企业的重要组成部分。这类冷藏库配有相应的、屠宰间、整埋间等，具有较大的冷却、能力和一定的冷藏容量，食品在此进行冷冻加工并短期冷藏贮存后即运往其他地区销售，零进整出。所以，在选址上这类冷藏库一般多建在交利的地区，它的特点是冷冻加工能
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冷藏冷库按其使用性质分类可以分为四类。
1、生产性冷藏冷库
生产性冷藏冷库主要建在货源比较集中的地区，是肉、禽、蛋、鱼虾、果疏加工厂等企业的重要组成部分。这类冷藏库配有相应的、屠宰间、整埋间等，具有较大的冷却、能力和一定的冷藏容量，食品在此进行冷冻加工并短期冷藏贮存后即运往其他地区销售，零进整出。所以，在选址上这类冷藏库一般多建在交利的地区，它的特点是冷冻加工能力较大。增强围护结构的保温性能主要通过加厚隔热层，应用隔热层，和应用合理的设计方案等。为了便于冻肉制品外运，大中型冷藏库均其有一定的制冰能力，并配备冰库，其建筑规模和库容量一般报据货源情况和食品调出计划确定。
2.分配性冷藏冷库
分配性冷藏冷库一般建在大中城市、水陆交通枢纽、人口较多的工矿区等地方，专门贮藏经过冷冻加工的食品，以供调节淡旺季节市场供应、执行出口任务和做长期贮备中转运输之用。其特点是能力较小.冷藏量大，进出货比较集中，库内运输流畅，吞吐迅速。
3.中转性冷藏冷库
中转性冷藏冷库一般是指建在渔业墓地的水产冷藏库.它能进行大批量的冷加.并在冷藏车、冷藏船的配合下，起中间转运作用，向其他地区调拨或为出口任务提供鱼虾等海产品。
4.零售性冷藏冷库
零售性冷藏冷库一般多建在城市的大型副食商业店铺，供临时贮存零售食品用。其特点是库容量比较小，贮存周期短，库温随不同的使用要求而异。目前使用较多的小型活动冷藏库也属于此类。
冷库建造完成以后对冷藏库温度的管理十分重要
冷库库建造完结以后对冷藏库温度的管理非常重要，主要留心三点事项： 冷藏库蔬菜要避免库温不坚定。 蔬菜冷藏期间要坚持冷库内低而安稳的温度，手动单开门避免库温常常不坚定，或较大起伏不坚定，以保持储藏蔬菜迟缓而正常的呼吸代谢活动。 储藏期间库温不坚定，会构成蔬菜呼吸作用增加，加速体内代谢合成，促进营养物质耗费，缩短贮期，下降储藏质量。 别的，冷库规划的库温常常不坚定，会构成薄膜包装内结露凝水，加沉痾腐损耗。特别是较大、较频繁的温度不坚定，其影响很大。 所以，一是冷库库建要做好隔热保温，匹配好制冷设备。 二是管理上及时除霜，每次除霜时刻尽量短，手动单开门避免除箱时升温太高。 三是尽量少进库，少些人进冷藏库，进货、出库要快。2、在隔热层损坏较严重处，应设法挖取试块，观察或测定含水率，检查材料的隔热性能。 收拾、包装作业应在包装间中止，冷藏库内削减照明灯。总归，保持储藏期间安稳的库温对保鲜很重要。
制冰冷库建造时注意事项有哪些？
1、安全性，由于大冰块重量重，容易滑动，将冰块放入冰箱时要注意自身安全，并穿戴必要的防护措施;当冰可能滑动时，冷库的主体应该能够承受冰的重量。同时，在移动冰块的时候要注意不要让冰块碰到冷库库体，以免损坏制冰冷库库体。在冰库高空作业时，要高度注意安全，避免打滑和人员伤亡。所以，在选址上这类冷藏库一般多建在交利的地区，它的特点是冷冻加工能力较大。冰块应放置整齐、牢固，层数不应超过三层。
2、制冰冷库由于温度较低，所以说冰库在关闭的时候一定要确保里面没有工作人员，同时在冰库中作业时必须有两个人一起，冰库门关闭后能从内部开启，避免意外的发生，冰库门的开启必须有专人来负责，严禁不相关人员随意开启。
3、冰块有制冰间生产，制冰间的相对高度高于冰库的高度，这样冰块就能够通过滑冰道进入冰库，库内冰块的对方要整齐有序，高处摆放冰块时可以使用吊冰行车摆放，冰块摆放顶部一定要跟冰库顶部留出一定的空隙，能够保证工作人员有足够的操作空间。
不同类型冷库安装时需要注意什么
1、冷库安装库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，组合板式冷库这种冷库为单层形式。其承重构件多采用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用彩色钢板（基材为镀锌钢板）库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚泡沫板。由于除地面外，所有构件均是按统一标准在工厂成套预制，工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。 2、冷库安装在通风良好，湿度低的地方 安装结束后，有时在混凝土基座干透前会出现结露。梅雨季节等湿度异常高的时候，库板的接缝会出现结露，很小的情况下，整修库板也会出现结露，这些都是暂时的现象，必要的时候要进行擦拭。 3、制冷能力除负担库房热负荷外还需考虑到装置可能产生的故障和日后的维修。 4、冷库的排水 库内的排水利用排水管排出。会经常有水排出，所以要将排水导向能够顺畅流通的地方。冷库安装过程中，排水管上一定要安设U型管，安设U型管可防止冷气泄漏，昆虫，老鼠的。排水管上不安设U型管，有时还会导致机组受到腐蚀。 5、 冷库安装应在强度大，平稳的地方 组合式冷库安装需要一个水平的混凝土基座。一般来讲，所谓微型小型冷库，存储量都在几吨之内，小型冷库的冷藏容量在1000吨以下，大型冷库的库存容量多在1万吨以上，中型冷库的冷藏容量在1000吨到1万吨以上，大型冷库则在中型冷库的基础上无上限。基座出现基础倾斜，凹凸的时候，必须要将基座修复平整。
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