看肉制品的新鲜程度,要注意四点看肉制品的新鲜程度，要注意四点：
1.看猪肉的颜色，新鲜健康的猪肉肉皮上无任何斑点，表皮上有红点或出血点多为病死猪肉。瘦肉部分应呈红色或粉色，色泽比较鲜艳，肥肉部分应该是白色或乳白色，有光泽。肌肉颜色艳红或深红的，多为添加一类的所导致。颜色灰白的，注水肉的可能性大。2.触猪肉的质地，新鲜猪性比较好，用手指按压产生的坑能很快弹回来，恢复原状；回弹
红桥区肉类批发市场
看肉制品的新鲜程度,要注意四点
看肉制品的新鲜程度，要注意四点：
1.看猪肉的颜色，新鲜健康的猪肉肉皮上无任何斑点，表皮上有红点或出血点多为病死猪肉。瘦肉部分应呈红色或粉色，色泽比较鲜艳，肥肉部分应该是白色或乳白色，有光泽。肌肉颜色艳红或深红的，多为添加一类的所导致。颜色灰白的，注水肉的可能性大。2.触猪肉的质地，新鲜猪性比较好，用手指按压产生的坑能很快弹回来，恢复原状；回弹的速度较慢或瘫软下去肉质就不太好。新鲜猪肉表面有点干或略显湿润，流出液体较少，不粘手；如果粘手则不是新鲜的猪肉。3.闻猪肉的气味，新鲜猪肉闻起来稍有腥味，无异味或臭味，如果有腥臭味的话，说明该猪肉已经变质了。4.观察猪肉汤汁的颜色、气味用水煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味；如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。
掌握这些可以更加健康的食用猪肉
为了更好的确保口感和食用安全等问题，在制造猪肉串的时候，需要将猪肉进行斜切，因为我们知道猪肉的肉质比较的细，比较的鲜嫩，但是如果横切的话，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。其次在进行烹饪的时候，不可以使用热水进行清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。猪肉为人类提供蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性。掌握这些可以更加健康的食用猪肉。
肉串批发市场上出现多种种类的猪副产品
肉串批发市场上出现多种种类的猪副产品，其中猪肉是我们经常食用，但是我们在储存的时候，需要注意的事项是什么呢，先将一整块猪肉用流动水冲洗一下，避免放在案板上面切割的时候弄脏刀和案板。将整块猪肉用刀切割成大小一致的肉块，用小号的保鲜袋分块装好，将装肉的袋子口稍微封一下。这样是为了避免冷冻过程中肉类跑味或者和冰箱里面的其他事物串味。将冰箱下面的冷冻层抽屉抽出，用清水刷洗干净后用抹布擦干，晾干。以防止抽屉下面残留的水分结冰，以后想取出可就困难了。将冰冻层的抽屉慢慢再放进冰箱关好冰箱门就可以了。等到要取肉的时候你只要每次拿出一小块就可以了。避免一次拿出一整块解冻很困难，而且反复解冻的肉类已经失去了食物本来的味道，很容易变质。
均衡膳食,才是我们长寿的秘诀
猪肉可以有很多种制作形式，其中我们经常食用一道美食就是五花肉，但是我们该如何的制造出比较美味的食物呢，一般我们需要准备足够的材料，到菜市场购买比较新鲜的食物，然后在清水中进行清洗，洗净之后的产品需要放置在冰箱中进行冷藏，一般冷藏的时间大约在一个小时，之后我们将其从冰箱中拿出，然后用刀贴合猪皮部分来回刮几下，把猪皮表面的一层油脂、泥垢挂下。将五花肉切成大小均匀的小块加一勺料酒、加一勺蚝油、加一勺海鲜酱，搅拌一下。撒入黑胡椒粉。平底锅放少许油，锅热后放入腌制好的五花肉，煎熟。我们知道猪肉中含有比较多的脂肪，所以为了保证人们的身体健康，需要少吃，均衡膳食，才是我们长寿的秘诀。
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