蛋糕柜在使用时应该注意的问题
一：蛋糕柜如果是开放式的，应避免电风扇、空调直吹。在非营业时间应当把夜帘关闭。
二：蛋糕柜的冷凝器一般都在柜体的钢板下面，所以蛋糕柜应当放在通风良好的地方，要及时擦去柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的。传统风格浓重而又新颖，设备、材质、工艺高度现代化，室内空间处理及装饰细部处处引人入胜
蛋糕展示柜
蛋糕柜在使用时应该注意的问题
一：蛋糕柜如果是开放式的，应避免电风扇、空调直吹。在非营业时间应当把夜帘关闭。
二：蛋糕柜的冷凝器一般都在柜体的钢板下面，所以蛋糕柜应当放在通风良好的地方，要及时擦去柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的。传统风格浓重而又新颖，设备、材质、工艺高度现代化，室内空间处理及装饰细部处处引人入胜，给人留下深刻印象并深受启发。蛋糕柜、保鲜柜用的时间久了以后，蛋糕柜的内胆容易结霜，要经常(七天左右)给蛋糕柜除霜，从而提高制冷效果。
从哪些方面来选择面包展柜呢？
面包展柜摆放和设计问题
靠墙摆放的面包展柜，面包展柜制作时背板为不透光板，可选与面包柜体外观一样的颜色、如白色、镜面、顶部可装灯箱片，展柜制作内灯可选T5灯、射灯，顶部带灯箱的高度在2.2米左右，高度在1.8米以下的展柜不适合装顶部灯箱;深度一般为350mm，如果展示较大体积面包，深度可改为400mm。但是展柜要经常保养，才能保持美丽的容颜，也可以使其的使用寿命变很长。
蛋糕柜的保养
蛋糕柜有密封性比较强的慕斯柜，跟开放式的三文治柜两种。
慕斯柜每月都需要打开底柜，把冷凝器的灰尘清扫干净。积灰太多，会导致冷柜无法正常降温。蛋糕柜制冷剂泄露处理方法一种方法就是，靠耳朵去听，通过声音来判断是否内漏。封闭式柜子保鲜2-8度，双层中空玻璃带保温性能，故可以24小时开机，温度达2度压缩机可以休息停止工作，保持2-8度的保鲜。注意：需要冻的很硬的动物奶油类蛋糕需要做零下冻柜，普通保鲜柜无法保持动物奶油的硬度。
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