ISO22000标准包含哪些文件
ISO22000是该标准族中的一个文件,该标准族将包括下列文件:
ISO/TC22004,食品安全管理体系———ISO22000:2005应用指南,于2005年11月发布。
ISO/TC22004,食品安全管理体系———对提供食品安全管理体系审核和认证机构的要求,将对ISO2200
iso22000体系价格
ISO22000标准包含哪些文件
ISO22000是该标准族中的一个文件,该标准族将包括下列文件:
ISO/TC22004,食品安全管理体系———ISO22000:2005应用指南,于2005年11月发布。
ISO/TC22004,食品安全管理体系———对提供食品安全管理体系审核和认证机构的要求,将对ISO22000认证机构的合格评定提供协调一致的指南,并详细说明审核食品安全管理体系符合标准的规则,于2006年季度发布。
ISO22005,饲料和食品链的可追溯性-体系设计和发展的一般原则和指导方针,他将立刻作为一个草案运行。
ISO22000和ISO/TS22004是ISO技术ISO/TC34(食品)的工作小组的WG8(食品安全管理体系)开发的,来自23个的参加了工作小组,还有一些国际组织以联络员身份参加。不同食品的生产加工企业,保证产量必备条件的具体要求不同,这在质检总局制定的《食品生产许可证实施细则》中,作了详细的规定。除了食品规范外,还包括欧盟食品和饮料行业联合会和世界食品安全组织等,他们参加了ISO/TS22003的开发。
企业建立ISO9001和ISO22000是对企业自身未来发展的一种改革,引入的质量管理体系,加强管理,健康发展!
食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别
组织应按本准则要求建立有效的食品安全管理体系,形成文件,加以实施和保持,并在必要时进行更新。
组织应确定食品安全管理体系的范围。该范围应规定食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别、过程和生产场地。
组织应:
a) 确保在体系范围内合理预期发生的与产品相关的食品安全危害得以识别和评价,并以组织的产品不直接或间接伤害消费者的方式加以控制;
b) 在食品链范围内沟通与产品安全有关的适宜信息;
c) 在组织内就有关食品安全管理体系建立、实施和更新进行必要的信息沟通,以确保满足本准则要求的食品安全;
d) 对食品安全管理体系定期评价,必要时进行更新,确保体系反映组织的活动,并纳入有关需控制的食品安全危害的信息。
针对组织所选择的任何影响终产品符合性的源于外部的过程,组织应确保控制这些过程。对此类源于外部的过程的控制应在食品安全管理体系中加以识别,并形成文件。
ISO 22000和HACCP认证的关系
认证认可监督管理(CNCA)已于2007年7月18日发布的《关于食品安全管理体系认证审批政策
的说明》中明确了二者的定义:依据GB/T22000(ISO22000)开展的认证定义为“食品安全管理体系认
证”(简称FSMS认证);依据HACCP及相关技术规范开展的认证为HACCP认证。由于HACCP认证已经在国
内外贸易中得到普遍承认,因此在一段时间内GB/T22000(ISO22000)认证将与HACCP认证并存。通过
GB/T 22000(ISO22000)认证的企业,如在HACCP业务受理范围内,可根据企业的要求发放HACCP证书。
共同特点
a.是建立在组织良好的食品卫生管理的基础上的管理体系
b.是基于科学分析建立的体系,需要一定的技术支持
c.是用于保护食品防止生物、化学和物理危害的管理工具,通过对所有潜在危害进行分析,确定预
防措施,减少、消除、防止危害发生
d.与依靠化学分析、微生物检验进行控制相比较,具有较高的经济性
e.强调关键点的控制,在食品生产过程中,重点关注解决关键问题
f.是一个动态的体系,体系及控制措施随产品、生产条件等因素改变而变化
g.得到各国、联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品法典(CAC)及化组织(ISO
)的认同
实施意义
a.增强顾客消费信心,更有效地维护消费者的利益
b.改善组织内部营运,降低产品损耗
c.将管理集中于关键点上,预防更为有效
d.出现问题容易追溯,分清责任,减少纠纷
e.增强组织的优势,提高组织市场竞争力
f.达到或超越市场及的要求
ISO22000食品安全管理体系认证内部效益:
提高食品企业的食品安全管理水平
企业建立ISO22000食品安全管理体系并推行食品安全管理体系认证制度,有利于推动各种技术法规和标准的贯彻,促使企业按照技术法规之标准实施管理或组织生产,规范自身行为,从根本上提高企业食品安全管理水平,增强员工卫生安全意识,有效控制可能发生的食品安全事故。3)标准的实施在食品链(从上游到下游,从种植到销售)建立起了共同的语言基础,由此提升了食品风险管理水平。根据食品安全危害的显著程度分别采取有效的控制措施,可以恰当的配置资源,在有效控制危害的同时降低运营成本,减少浪费,提益。
保证产量,提高市场竞争力
通过系统分析,明了产品、过程和环境中潜在的食品安全危害及其安全风险水平,有利于针对性的采取控制措施,避免控制失误,保证产量,建立和维护企业市场信誉并增强竞争力。
ISO22000管理体系实施的好处
1) 提升组织形象和可信度,增加市场机会;
2) 运用过程管理模式,持续提升产量和安全度;
3) 建立起应急准备和相应措施,更好地进行危机应对;
4) 表明对法律法规遵守,减少法律风险支出;
5) 易于与其他体系整合,降低总体运营成本
ISO22000:2005食品安全管理体系-对整个食品供应链中组织的要求的出台可以作为技术性标准对企业建立有效的食品安全管理体系进行指导。这一标准可以单独用于认证、内审或合同评审,也可与其他管理体系,如ISO9001:2000组合实施。
ISO22000标准采用了ISO9000标准体系结构,在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面,参照了食品法典会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南部分。2经相关部