烤羊肉串
配方：羊肉类100克、洋葱10克、鲜姜10克，花椒水少许、花椒面3克、辣椒面5克、精盐10克、西红柿100克、酒50克、鸡蛋100克、标准粉50克、白糖少许。
制作方法：
1、将羊肉切成厚7毫米的片，放盆中，洋葱切成碎末，姜切成极细的细末，西红柿切成细末，同放在羊肉盆内，加胡椒面，辣椒面、花椒水、绍酒、糖，打开鸡蛋放入，搅拌均匀后放入面粉。
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气烧烤炉厂
烤羊肉串
配方：羊肉类100克、洋葱10克、鲜姜10克，花椒水少许、花椒面3克、辣椒面5克、精盐10克、西红柿100克、酒50克、鸡蛋100克、标准粉50克、白糖少许。
制作方法：
1、将羊肉切成厚7毫米的片，放盆中，洋葱切成碎末，姜切成极细的细末，西红柿切成细末，同放在羊肉盆内，加胡椒面，辣椒面、花椒水、绍酒、糖，打开鸡蛋放入，搅拌均匀后放入面粉。
2、取肉片往钎子上串，钎子长约18厘米一端的小圆圈直径约1.7厘米，带木把，每串肉100克。
3、烤制：烤羊肉串的烤炉高24厘米；宽22厘米炉下安四条腿，炉条下部有一插板，调节火力，把羊肉串放在烤炉上，烤熟后趁热食用，有的放一些孜然粉做调料。
特色：鲜嫩、醇厚，稍带辣味。这种羊肉串选料精细，工艺复杂，与一般街头叫卖的不同。
而法式羊排的做法，也同样简单：
1.羊排浸泡半小时去，洗净擦干水分
2.准备好橄榄油、黑胡椒、盐、香草
3.盘子里倒入橄榄油、黑胡椒、盐搅匀
4.用手轻柔的按羊排，让羊排正反面充分吸收腌料，剩余腌料腌制一下洋葱
5.锅内倒入适量橄榄油，放入洋葱煸炒至软
6.夹住羊排，用大火把羊排四周煎一下，让其锁住水分。再2面各煎2分钟左右
7.后，把羊排放在洋葱上，用西兰花、圣女果、胡萝卜、秋葵装饰
材料准备：羊排 500g，土豆 两个，蒸鱼豉油，味极鲜酱油 ，蚝油 ，黑胡椒 ，孜然 ，盐 ，糖 ，二锅头 ，芝麻 炒香的，香葱末 适量
做法：
1、羊排洗净，所有调味混合好，将排骨抹匀
2、腌制两小时以上，可以隔夜。如果时间不够就把羊排身上划几刀加速入味儿
3、烤盘上抹油，铺好土豆片，摆上羊排，烤箱200度，半小时
4、叮！拿出来，将排骨身上刷一层蜂蜜，撒一些黑胡椒和孜然，继续回炉烤5分钟到10分钟
5、又叮！出来撒芝麻，香葱末，开吃~
材料准备：
主料：羊排800克、草莓果酱20克、洋葱250克、料酒10克、红酒30克、酱油15克、蚝油15克、蒜30克、香菜10克、姜15克
辅料：盐适量、蜂蜜适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、柠檬半个
1、将羊排用清水浸泡2小时，取出沥干水分切成大小合适的段备用。同时，将洋葱、大蒜、姜剁成细末
2、葱姜蒜末里倒酱油、蚝油
3、加入盐和自己煮的草莓酱
4、挤入柠檬汁，倒入料酒
5、倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀
6、羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏过夜，把入味的羊排放在锡纸上，再撒上孜然粒烧烤
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