由于气调保鲜冷库对围护结构气密性要求较严,故在降温、调气过程中,随着库内温度、压力的变化,会使围护结构的两侧产生压差,从而会损坏气密层,甚至是围护结构发生胀裂或塌陷。为了平衡和减小库内外压差,气调保鲜冷库必须设有安全阀和调气袋。
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由于气调保鲜冷库对围护结构气密性要求较严,故在降温、调气过程中,随着库内温度、压力的变化,会使围护结构的两侧产生压差,从而会损坏气密层,甚至是围护结构发生胀裂或塌陷。为了平衡和减小库内外压差,气调保鲜冷库必须设有安全阀和调气袋。
对于气调保鲜冷库的优势体现在哪今天就分享到这里,气调保鲜冷库 能够抑制果蔬的呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬的贮藏期和销售货架期。
食品的冷藏保鲜条件
冷却物冷藏间的温度,应稍食品冷却后温度,但不得食品的冰点,一般保藏在+3℃~-2℃之间,视食品品种而定。室内温度应稳定、均匀,在一昼夜中,室温升降幅度不超过0.5℃。空气的相对湿度为80%~90%,相对湿度太高,微生物容易滋长;而过低易引起食品的干耗。冷库制冷设备须专人管理管理人员应有一定的知识和熟练的操作技术。
在冷却物冷藏间内,为了调整室内温、湿度,一般采用空气循环,要求货物之间的气流速度在0.3m/s左右。如气流速度过小会引起库内温、湿度的不均匀,气流速度过大会增加食品的干耗。由于进口的设备整体的使用稳定性更高,能够在短时间内实现降低空间温度的目标。另外,为了排除水果、蔬菜在贮藏间析出水分和各种气体,需设置换气通风装置,对大多数水果、蔬菜来讲,每昼夜1~3倍容积的新鲜空气可满足需要。
货物出库过程中,冷却物冷藏间的温度升高不应超过3℃,以保证库内食品的质量。食品冷藏期限因品种繁多,特性各异而各不相同。
冷库之冷风机的安装要点
1、湿帘冷风机的风机和水泵的电路宜集中控制,控制开关应装在室内。冷风机使用前,应确保湿帘和水池中无杂物,每年清洗1~2次;冬季不用时,将池内水放净,用塑料布把箱体包扎好,以免杂物进入机内。
2、加入池中水应为清洁水,以保持湿帘冷风机管路畅通和湿帘的率。如发现湿帘供水不足或不均时,要检查池中是否缺水(池中浮球阀能自动补水和断水),水泵是否运转以及供水管路和水泵入水口,尤其是喷水管路上的小孔有否堵塞,检查喷水管路是否位于湿帘的正中。建造过程中易发生火灾冷库在建造过程中,要隔热层中进行充填稻谷壳,在墙壁上要进行二毡三油的防潮构造处理,此时若遇到火源很容易发生燃烧。湿帘冷风机是新时代的选择:湿帘冷风机即湿帘+风机纵向通风降温系统,是当今世界上ii经济、环保的降温系统。
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