葡萄酒瓶的发展史
酒瓶的发展历程；
盛装葡萄酒的容器并不是现在常用的玻璃瓶，而是陶罐。直至17世纪玻璃制造工艺出现，人们发现这种材质有利于葡萄酒的长期存储，玻璃瓶才开始走向历史舞台。但因为技术有限，当时酒瓶的瓶身大多粗壮且不匀称。随着制瓶技术的提高，酒瓶才慢慢演变成现在这种更修长、更美观的形状。这种形状颇有讲究，不仅方便葡萄酒平躺陈酿，还易于葡萄酒的叠放与运输。
125ML葡萄酒瓶图片
葡萄酒瓶的发展史
酒瓶的发展历程；
盛装葡萄酒的容器并不是现在常用的玻璃瓶，而是陶罐。直至17世纪玻璃制造工艺出现，人们发现这种材质有利于葡萄酒的长期存储，玻璃瓶才开始走向历史舞台。但因为技术有限，当时酒瓶的瓶身大多粗壮且不匀称。随着制瓶技术的提高，酒瓶才慢慢演变成现在这种更修长、更美观的形状。这种形状颇有讲究，不仅方便葡萄酒平躺陈酿，还易于葡萄酒的叠放与运输。
你知道葡萄酒瓶上的年份代表什么吗？
当我们购买葡萄酒时，相信大多数人都会注意酒标上的年份（Vintage），那么这个“年份”到底代表什么呢？年份对葡萄酒又有什么影响吗随着葡萄酒在咱们日常生活中的普及，或许有些朋友还是知道的，但也有可能有很多朋友还不太清楚，那今天就和大家一起来探讨一下。
葡萄酒年份的定义我们通常在酒标上看到的年份，它实际指的是葡萄采摘的年份（非酿酒的年份，也非灌装或出厂的年份）。气候是影响年份的因素之一。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异的由来。
影响年份的天气状况通常那些气候不太稳定的地区对葡萄酒的年份影响较大。比如欧洲偏北部的一些产区（德国、奥地利、意大利北部和法国北部）的气候就比不上新世界的一些产区的气候稳定，因此气候对欧洲北部产区的年份影响很大。除此之外，极端气候对年份的影响也很大，比如一个产区在某个年份遭受到了冰雹和霜冻灾害，那么这个年份出产的葡萄肯定会大打折扣。葡萄酒收藏爱好者在收藏葡萄酒时往往会选择产自好年份的葡萄酒，就是因为产自好年份的葡萄酒具有更好的陈年潜力。
多种多样的葡萄酒瓶，波尔多瓶很高冷，勃垦第瓶很富态
很多喝酒的朋友会发现一个有趣的现象，就是这葡萄酒瓶真是多种多样，有的酒瓶肚子很大，很富态的样子；有的又纤细高挑，一副高冷的样子……都是葡萄酒，为什么就有那么多不同款式的酒瓶呢？其实葡萄酒的酒瓶对酒质是没有任何影响的，它只是一种装酒的器皿，用来储藏葡萄酒，不会像橡木桶一样可以让酒更醇香。
基本所有的酒瓶都包括瓶口、瓶颈、瓶肩、瓶身、凹槽这五个部分。
波尔多瓶：波尔多瓶是一种常见到的酒瓶，我们常见的国产酒、进口酒大多数都是用这种酒瓶。波尔多瓶的瓶身是圆柱形的，瓶肩很明显，是波尔多地区经典的瓶形。
勃艮第瓶：勃艮第瓶目前也很常见，一般会用来装黑皮诺酿成的葡萄酒。勃艮第瓶与波尔多瓶有相当明显的差别，它的瓶肩没有那么明显，所以瓶颈与瓶身的过度比较自然，显得很优雅。勃艮第瓶的出现要早于波尔多瓶，在问世后，勃艮第产区的酒庄酒首先开始用来装霞多丽白葡萄酒和黑皮诺红葡萄酒，而且一直沿用至今，已有2个世纪之久。
葡萄酒瓶里会有一些杂质，它们是怎么形成的呢？
主要来自三个部分：
一、葡萄酒在酿造过程中出现的沉淀物质。葡萄酒在发酵过程中出现的沉淀被称为“酒泥”或者“酒糟”，其中的物质包括死酵母、蛋白质、葡萄梗、葡萄皮以及其他固体物质。虽然发酵结束时候会先经过澄清后再转移到橡木桶里面陈酿，在陈酿过程中，葡萄酒依然会析出部分沉淀。
二、葡萄酒装瓶之后出现的沉淀物质。红葡萄酒在装瓶后出现的沉淀是由单宁和其他固体物质形成的。这些物质可以让葡萄酒获得一定的复杂度，不过在饮用的时候一般会把它们除掉。
三、葡萄酒在杯子中出现的沉淀。如果你发现一杯葡萄酒中有晶体沉淀，完全不需担心。这些晶体沉淀其实是酒石酸盐，由葡萄中的酒石酸发展而来。酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度低，在酿造过程中，它会和钾进行结合生成酒石酸氢钾——这正是你在杯中看到的晶体沉淀。
（作者： 来源：）
