因为大锅灶一般使用不锈钢制作，不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
3、大锅灶的内部保养与清洁，一般需要到厨房设备维修保养的地方保养清洁。燃气大锅灶需要检查供气是否正常；电磁大锅灶需要检查电路
双眼燃气大锅灶
因为
大锅灶一般使用不锈钢制作，不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
3、大锅灶的内部保养与清洁，一般需要到厨房设备维修保养的地方保养清洁。燃气大锅灶需要检查供气是否正常；电磁大锅灶需要检查电路是否通畅，有没有损毁的地方等
醇基燃料大锅灶具有燃料用量省，燃料用量少，火力猛，使用方便，适用于饭店、快餐店、大排档、酒店、单位食堂、院校食堂等。新型醇基燃料若与研制的灶具配合使用，各项指标都能达到安全与环保的标准。 采用高压气体和醇基燃料混合燃烧，长期使用不会熏黑锅底、醇基节能燃气灶具能有效控制对人体危害较大的一氧化炭、氮氧化物的生成，消除了危害人体的隐患、具有较好的耐风性，
节能大锅灶功率是普通传统锅的受热面积加大2-3倍。采用引射预混式红外线燃烧器。该燃烧器的设计，可使燃气和空气的混合达到理想配比状态，静音，燃烧充分。
醇基燃料大锅灶的物理性质：该大锅灶选用不锈钢制造，具有优良的抗蚀性能，造型美观，洁净卫生，是中餐烹饪的主要炉灶。价格实惠,好.经久。
醇基燃料
大锅灶的用途：适用于宾馆、饭店、酒楼、企事业单位食堂使用热负荷大，火力猛，热，操作简单，能使工作效率得到充分提高。
采用导热材料。吸热翅片采用导热材料制成。导热系数高，所以它的吸热导热效果佳。能够有效吸收传递火焰空间的热量。
食堂大锅灶外壳采用201或304不锈钢制作，坚固且。单眼燃气大锅灶机芯采用技术的IGBT模块全桥技术设计；采用双重防辐射外壳屏蔽设计。节能大锅灶更显人性智能化；智能磁控开关控制，数码显示一目了然，烹饪更方便。功能完善：单头大锅灶可替代传统厨具的煎、炸、炒菜等各类烹调功能。 多重an全保护装置，超静音，易清洁，绿色环保，360度循环散热，超大线圈，出菜率提升40%。
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