新型猕猴桃烘干房
果蔬烘干过程中的重要问题：
(1)维生素A(胡萝卜素)易氧化，维生素C受热容易破坏，也容易氧化；
(2)色泽是烘干物料验收的重要标志，在脱水烘干中保持物料的天然颜色非常重要。如处理不当，容易出现黄色、褐色、或者黑色等不良颜色变化；
(3)芳香类物质易挥发，容易损失。低温烘干容易保留芳香类物质，而芳香类物质在很大程度上决定物料的风味；
新型猕猴桃烘干房
新型猕猴桃烘干房
果蔬烘干过程中的重要问题：
(1)维生素A(胡萝卜素)易氧化，维生素C受热容易破坏，也容易氧化；
(2)色泽是烘干物料验收的重要标志，在脱水烘干中保持物料的天然颜色非常重要。如处理不当，容易出现黄色、褐色、或者黑色等不良颜色变化；
(3)芳香类物质易挥发，容易损失。低温烘干容易保留芳香类物质，而芳香类物质在很大程度上决定物料的风味；
(4)烘干对物料的组织损伤大，特别是高温烘干，脱水的烘干工况下，物料脱水不均匀、组织损害大；
(5)综合考虑果蔬类物料的价值和烘干工艺要求可以看出、热泵低温烘干是的烘干方式。新型猕猴桃烘干房
水果烘干机工艺要求
1、原料挑选
选择具有丰富肉质的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除瓜类去籽瓤外，其他类型蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒。
2、切削、烫漂
将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水中略煮片刻，一般烫漂时间为2～4分钟。叶菜类不烫漂处理。
3、冷却、沥水
预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般采用冷水冲淋），使其迅速降至常温。冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩水，也可用简易手工方法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加凉晒，以备装盘烘烤。新型猕猴桃烘干房
设备特点
●热泵烘干机集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备，为新型减排干燥设备。
●无漏电、漏油、漏气等安quan隐患，对环境无污染物排放。
●运行费用比其它热风烘干设备30%~60%，大大节约运行费用。
●热泵干燥是一种温和的干燥方式，接近自然干燥，保证了被烘干物品的更好，而且过程不会被污染。
●使用维护简单，节省人工：机组采用微电脑自动控制，无需专人值守，节省人工。
●烘干温湿度控制：可根据烘干工艺设定不同干燥曲线，实现智能化温湿度控制。
●采用丹麦丹佛斯高温压缩机，制冷系统设计，多重有效降低压缩机排气温度及压缩比措施，延长主机使用寿命。
●维护成本低：采用通用型高温冷媒R134A，容易购买，使用维护成本低。非厂家自配混合冷媒，也避免了后期维护对厂家的依赖性。新型猕猴桃烘干房
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