是一个粮食大国，但它还不是一个粮食大国。粮食工业仍有许多缺点。为此，积极实施“粮食工程”，进一步实施“好粮油”行动计划。围绕“从田间到餐桌”环节，积极探索和不断粮食的种植、收购、储存、加工和销售，有效激发了市场活力，加快了粮食产业的发展。绿色粮油供应不足、粮食产品低端“主食”多、产品少等问题突出。从现场到餐桌的食量安全保障体系尚未建立.粮食产业的发展还存在许
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是一个粮食大国，但它还不是一个粮食大国。粮食工业仍有许多缺点。为此，积极实施“粮食工程”，进一步实施“好粮油”行动计划。围绕“从田间到餐桌”环节，积极探索和不断粮食的种植、收购、储存、加工和销售，有效激发了市场活力，加快了粮食产业的发展。
绿色粮油供应不足、粮食产品低端“主食”多、产品少等问题突出。从现场到餐桌的食量安全保障体系尚未建立.粮食产业的发展还存在许多不足。为满足消费者从“全粮”到“好粮”的不断增长的消费需求，粮食局自2017年开始实施“粮工程”，进一步落实“好粮油”行动计划，构建从田间到餐桌的良好粮油供应链，加快粮食产业的发展。
小麦是我国的主要粮食作物之一。它具有吸湿性强、耐高温、后熟期长、易受储粮害虫霉变等特点。因此，小麦需要科学储存以避免变质。小麦储藏也有许多方法:通常是高温或低温密封，低温冷冻，缺氧储藏和化学储藏。然而，农民可以根据储存时间和现有条件选择高温热封或化学储存方法来防止小麦变质。通常，小麦应该在收获后及时干燥，以降低种子的含水量，防止过多的水分引起发烧和发霉。然后，将小麦铺在水泥打谷场上，在夏季晴天和高温天气进行充分的高温暴晒，同时定期翻动小麦，以利于高温晾晒。所有小麦的水分含量都降低到12.5%以下，同时，用于谷物收集和储存的工具、包装材料或其他设备也放在市场外进行暴晒，然后转移到室内或室外的储存场所进行小麦储存或仓储。
加强现场管理:加强仓储过程中的现场管理。首先，防止超高水分谷物进入仓库，并规定高水分值不得超过平均值的0.5个百分点。第二，防止杂质的积累，主要是通过定期调整输送机机头，改变粮食的摆放位置，及时清理积累的无关紧要的杂质，以确保储存的粮食质量均匀。对于仓库的角落和其他容易形成通风死角的地方，可以采用人工输送质量较好的大豆的方法。尽量避免在高温季节入库:由于高温对大豆有很大影响，入库时应尽量避免高温季节。它必须储存在高温季节。储藏后应及时采取机械通风等措施降低粮食温度，延缓粮食变化。尽量不要在雨天储存:大豆有很强的吸湿性，吸湿后容易发霉和发热。尽量不要在雨天存放。被雨水浸泡的大豆应单独分类存放，不得干湿混合。
加强入库后的管理。监测粮温:入库后，及时刮平粮堆，平整粮面，铺设测温电缆，及时了解豆堆温度，防止发热。2.加强粮情检查:采取定期检查与不定期检查相结合、仪器与感官相结合的方法，及时分析粮情变化，预测发展趋势，实现及时控制和处理。粮情检测的重点主要是温度、水分、害虫和异常粮情，尤其是温度。原因是大豆不耐高温。长期高温会引起大豆成分的物理、化学和生物特性的变化，这将导致脂肪的氧化和分解，从而导致大豆的“油浸”，俗称“除油”。同时，脂肪中的色素逐渐沉积，导致子叶变红，即“变红”。因此，在温度检测过程中，除了按规定设置测温点外，还应设置移动检测点。赤脚在豆堆表面行走也有可能发现异常情况。换季期间还应加强对冷凝的检查。
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