生态餐厅设计理念因其不同于传统餐饮，以自然环境和园林等文化为主题，打造一个既可以享受美食，又可以亲近自然、享受自然，是美食和美色的双重享受，比传统餐饮更好的服务于顾客。
生态餐厅以其优越的就餐环境为主要特色，成为餐饮业的新秀。在生态餐厅中用餐是眼下人们一种时尚和档次及品位的体现，也是人们生活观念转变的象征。生态餐厅改变了传统的，封闭的就餐环境，实现人与植物，景物体的共
生态餐厅无土栽培
生态餐厅设计理念因其不同于传统餐饮，以自然环境和园林等文化为主题，打造一个既可以享受美食，又可以亲近自然、享受自然，是美食和美色的双重享受，比传统餐饮更好的服务于顾客。
生态餐厅以其优越的就餐环境为主要特色，成为餐饮业的新秀。在生态餐厅中用餐是眼下人们一种时尚和档次及品位的体现，也是人们生活观念转变的象征。生态餐厅改变了传统的，封闭的就餐环境，实现人与植物，景物体的共生共荣，同时也提高了经济效益。
生态餐厅的园林布景发挥空间大，可随意设计，需要结合生态餐厅的餐饮功能进行功能分区。一般而言，生态餐厅有迎宾接待区（入口大厅）、观赏区、点菜区、就餐区、后厨区、收银区、有的还要根据当地风俗民情设置宴会大厅及舞台表演区的功能区。生态餐厅的园林布景可以结合以上分区，通过小型花池、园路、人工塑山、假山跌水、水系溪流及其他乔灌木等立体装饰分隔，形成或幽远、或曲折、或开或闭的空间效果，增加装饰的多样性和艺术性。温室生态餐厅的夏天降温费用要比传统的室内餐厅高一倍以上，冬天的加温费用也比传统室内要高得多。做到移步换景的园林艺术效果。同时，通过花卉立体装饰可以对生态餐厅内的立柱，架空水暖管线等人工构筑物进行很好的遮盖，帮助营造更接近于自然生态环境的条件。此外，生态餐厅还可通过亮丽的色彩起到组织视线、引导提示的作用，如出入口及功能分区的提示、宴会包厢主题展示等。
根据生态餐厅所在地区选择：
在北方，生态餐厅的经营旺季多数在冬季。隆冬时节，室外冰天雪地，树木萧瑟，室内却绿意盎然，一派生机，所以宜选择不落叶的室内常绿植物。现以北方生态餐厅为例，列举一些适宜北方生态餐厅种植的植物品种。这些形态各异的植物不仅给人以美好的颜色视觉，还给人以宁静的感受。北方地区生态餐厅景观设计以营造江南风景为主，辅以京派和晋派园林风格。围绕着北方地区的环境条件和景观设计，可以种植包括百合科、棕榈科、五加科、科、桑科、禾本科、芭蕉科以及蕨类等32科80余种对环境适应性较强的室内植物种类。
在这些植物中，棕榈科植物具有四季常青、对土壤要求不严、耐半荫或全荫，可以忍受长期干旱缺水，具备景观、形态优美、栽培容易等特点，可以孤植、对植、群植。在营造南方风情的植物中，棕榈科植物具有典型作用。
科植物的之处在于大型品种桶栽或箱栽，小型品种盆栽，独棵成景，可在室内地上或桌上放置，为房间内增添生机，使室内小环境与室外的餐厅大环境相互呼应。
而百合科植物性喜温暖、湿润及半荫，是适应温室环境的优良植物，并且品种多，栽培管理简便，可以地栽群植、片植，也可以盆栽置于室内，有着广泛而灵活的用途。
其它科植物，多为配合使用，或映衬建筑，或营造意境。
确定生态餐厅投资规模
首先，要先确定建设生态餐厅的投资规模，项目投资规模的大小决定了建设生态餐厅项目的市场定位。确定生态餐厅投资规模，要根据现有资源、物力和财力来综合考虑，后选择适合自己的投资规模或者投资大小。一般生态餐厅项目的投资内容包括：土地费用、项目的施工费用、装修费用和运营管理费用。其中土地费用一般是指土地租金或购地费用；植物ｇｕａｎ水是常规措施，所喷水温度与地温相差不宜超过5℃，否则会伤害根系。施工费用主要是指生态餐厅园区的道路建设、通电通水设施、生态温室建设、园区服务设施等费用；装修费用主要是指建设生态餐厅内部的景观设计和室内装潢费用，不同的投资规模来决定生态餐厅的市场定位；运营管理费用是指生态餐厅项目的前期运营费用，包括设备费用、宣传费用、人员管理费用、管理杂费等。
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