冬天是喝羊肉汤的季节,北方的冬天也离不开冬天是喝羊肉汤的季节,北方的冬天也离不开羊肉汤。北方人对羊肉汤可以说是特别的钟爱!记得小时候,每年冬天,村里赶大集的时候,集市上总会有那么几家支着大帐篷,卖羊肉汤的摊位。我们这边卖羊肉汤的还有一个特色,可能和其他地方不一样。就是一般卖羊肉汤的摊子,除了支一个大锅炖羊肉汤之外,还会支一口大锅炸着油饼,也就是油条。每次去喝羊汤的时候,配着油条一起
宁夏盐池滩羊肉的好处
冬天是喝羊肉汤的季节,北方的冬天也离不开
冬天是喝羊肉汤的季节,北方的冬天也离不开羊肉汤。北方人对羊肉汤可以说是特别的钟爱!记得小时候,每年冬天,村里赶大集的时候,集市上总会有那么几家支着大帐篷,卖羊肉汤的摊位。我们这边卖羊肉汤的还有一个特色,可能和其他地方不一样。就是一般卖羊肉汤的摊子,除了支一个大锅炖羊肉汤之外,还会支一口大锅炸着油饼,也就是油条。每次去喝羊汤的时候,配着油条一起吃,特别的香!

菜谱小贴士:羊肉买来
菜谱小贴士: 羊肉买来清水浸泡一个小时;炖肉时的胡萝卜和香菜可以不吃;用纱布包调料比不锈钢调料盒还好用哦,这是我家做清炖羊肉的做法,不加太多的调料,保存了羊肉的鲜美还没有膻味,冬瓜羊肉汤也可选用羊肉片或羊肉馅都可以,肥中带瘦羊肉片或羊肉馅,做岀冬瓜汤香,香菜白胡椒粉来提味是不可缺少的。米饭用剩米饭做炒饭比较好,水分少,炒出来粒粒分明。炒的时候不要用铲去剁,会把米粒剁碎。用轻按划圈,米饭水分少了,自然就散开了。

咸柠檬炖羊肉汤:步,大家需要准备
咸柠檬炖羊肉汤:
步,大家需要准备羊腿肉1斤,半个咸柠檬,杞子两勺,姜1片,白半勺的醋,小个白萝卜一个,六杯开水,首先将羊腿肉切成块。
第二步,萝卜洗干净切块,往锅里加入清水五杯煮开后,加入羊肉煮十分钟,到时间后,取出洗干净。这样做可以去掉羊肉的膻味,不介意腥膻味的可以不用加萝卜,用开水煮就行了
第三步,咸柠檬半个,去核后洗干净。 把羊肉、咸柠檬、杞子、姜片、白醋、开水一起放炖盅里,盖紧锅盖。隔水炖上四小时,到时间后,即可饮用,简单营养,健康美味。

其实炖羊肉的料不需要加的太多,其中3种是必不可少的,加上这3
其实炖羊肉的料不需要加的太多,其中3种是必不可少的,加上这3种调料之后炖出来的羊汤味道鲜美,而且也没有膻味。冬天自己在家买一些羊肉炖汤喝,比在外面的合适的多,外面一碗羊汤要十几块钱,再加点钱够我们买一斤羊肉做好几次羊汤了,羊汤中必备的三种就是花椒,生姜和大葱,这三种的去膻味,而且也不仅于炖羊肉。下面就给大家分享一下炖羊肉的步骤。
步:我们先将羊肉洗干净,去除掉,然后用冷水下锅,焯水之后把沫清理掉,捞出来冲洗干净。
第二步:冲洗干净之后再下锅,加上热水,放入我们说的必须放的三样,花椒,葱姜,大火烧开之后变成小火慢炖。
第三步:小火慢炖一个小时左右就差不多可以关火了,出锅,根据自己的口味加点食用盐和香菜就可以了。

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