蒙古奶茶的地位
令呼和浩特人骄傲的是，这里的乳的香已经飘散向神州大地的四面八方。目前，呼和浩特市总产奶量、乳品加工量和人均鲜奶占有量均居大中城市的一位，每天从呼和浩特运往各地的液态奶产品就有几千吨。
如今，没来过呼和浩特市的大有人在，而不知道'伊利''蒙牛'的人却不多。位于呼和浩特市的这两家乳品企业，目前在乳品企业中排名
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蒙古奶茶的地位
令呼和浩特人骄傲的是，这里的乳的香已经飘散向神州大地的四面八方。目前，呼和浩特市总产奶量、乳品加工量和人均鲜奶占有量均居大中城市的一位，每天从呼和浩特运往各地的液态奶产品就有几千吨。
如今，没来过呼和浩特市的大有人在，而不知道'伊利''蒙牛'的人却不多。位于呼和浩特市的这两家乳品企业，目前在乳品企业中排名分别居一位和第二位，而奶茶粉是两大企业的一个重要产品。蒙古族奶茶与藏族酥油茶、土家油茶汤，被誉为三大名饮。
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乌海特产：奶皮子
蒙语中称'乌日么'（Wurme）,制作时，将倒进鲜奶的铁锅坐在火撑上，用微火烧开后，拿勺子反复扬奶。扬过一定的时间后，就会上面产生很多气泡，慢慢把火弄小，同时慢慢停止扬奶。火势减弱后，在锅上搭根木棍，把锅盖放上去，以便热气跑出来。一般人家是晚上熬奶皮子，第二天起来的时候，就会在熬过的奶上结一层厚而多皱的纹的表皮，这就是奶皮子（Wurme）。熬奶皮子的时候，有时也要往锅里放稍许糖，以便使奶皮子带点甜。用铁勺从锅沿上把奶皮子划开，用细木棍从中挑起，这样奶皮子就被折叠成一个半圆。将它放在阴凉通风的地方晾干，不能直接晒在太阳下面，会使变黄并变得坚硬。夏天的草水份大，且奶油性小，奶皮子发湿，不易储存而且还薄。一般是秋末牲畜抓油膘时大量的做奶皮子，把它们放在一只特意编制的半圆形篓子里，以备冬春食用。奶皮子产量不多，但营养丰富，香甜油腻，能够滋补身体，调理气血，使人容光焕发。
了解锡林郭勒羊肉
锡林郭勒草原号称“天堂草原”，是我国四大天然草原之一。“羊大为美”，锡林郭勒羊体大躯长，黑脸白身，关键是肉质细嫩，没有膻味，堪称一绝。2006被评为地理标志产品。
食材特点：锡林郭勒羊肉肉质肥嫩，味道鲜美不腻口，营养价值高出其他同类产品很多。究其原因，一是牧草丰盛，羊肉自然鲜嫩多汁。除非大雪压草，这里的羊一年四季都不吃饲料，保证。二是地广人稀，羊群长期采食游走得了锻炼，个个膘肥体壮，肉质紧密。三是草原上生长着野韭菜花、沙葱、黄芪等，吃着这些草药长大的绵羊不仅膻味尽除，而且矿物质和氨基酸含量高。
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