集体用餐配送菜谱：碧耳玉牌
鲜汤泡发的金钩挂在碧绿的玉牌上，咸香清新。碧耳玉牌正是由此改进而来的一道冷菜。
做法：
1、玉牌的制作，需选用颜色较绿的青笋，将其切成菱形片，并用菜刀在片上平行划两刀，入沸水锅汆断生。
2、金钩换作了卤熟的猪耳，片成不到1厘米宽的薄片，用牙签在猪耳片的两端各扎一个孔，洗净的侧耳根嫩芽从孔内穿过。
3、在侧耳根与卤
医院集体用餐配送
集体用餐配送菜谱：碧耳玉牌
鲜汤泡发的金钩挂在碧绿的玉牌上，咸香清新。碧耳玉牌正是由此改进而来的一道冷菜。
做法：
1、玉牌的制作，需选用颜色较绿的青笋，将其切成菱形片，并用菜刀在片上平行划两刀，入沸水锅汆断生。
2、金钩换作了卤熟的猪耳，片成不到1厘米宽的薄片，用牙签在猪耳片的两端各扎一个孔，洗净的侧耳根嫩芽从孔内穿过。
3、在侧耳根与卤猪耳片玩美结合以后，再从玉牌上穿过，摆盘即成。碧耳玉牌搭配芥末、蒜泥、鲜辣和椒麻四味蘸碟食用，此乃侧耳根与味道的美丽邂逅，不同的口味给人不同的体验。
集体用餐配送菜谱：老坛糖蒜捞蛏子
原料：蛏子 独蒜 酱汁（东古一品鲜 生抽 辣鲜露 糖 美极鲜酱油 香醋 保宁醋 矿泉水）
制法：
1、将独蒜改刀成片, 放酱汁里面泡24小时入味，待用。蛏子洗净后，下开水锅里煮熟，捞出来放酱汁里泡4小时。
2、走菜时，把蛏子捞出来加芥末油拌匀，待用。
3、装盘时，泡蒜放盘底，再把蛏子放上面，即可。
快餐配送的规模不同，自然在管理的水平上也会有较大的差别，那么要从的角度来进行规范的经营，还必须要考虑快餐与营业场所餐饮管理的差别，权衡与对比，快餐配送的方式比较普遍，也是目前的经营实践中，非常适合的选择。尤其是以的快餐管理服务为一体化的经营优势，自然在保证快餐拥有更好规范经营的基础上，才是提升快餐管理水平的重点内容。快餐配送，别称膳食配送，是指在一石多鸟客体的区域内，不内需设施和场子，依据客官的亟待，为买主提供各种饮品和食品的食物配送行止。
加强快餐的管理，可以为企业与学校等规模的公司快餐外包中心的管理与应用的服务，同时可以从蔬菜配送到餐饮服务一站式的管理服务的保证，形成更加严谨的管理优势，为满足企业和学校规模快餐进行管理的需要，也是非常不错的选择。可以有的统一服务实力支撑，可以保证一站式服务的更好优势，管理的系统化，就是实现管理蕞适合的选择。随着社会的发展，集团化餐饮配送企业建立了自己的厨房，为各领域的企业客户服务。
快餐管理必须足够的规范，这其中科学管理要有水准，把快餐管理融入现代化的餐饮管理的方式与理念，就成为整体的快餐管理蕞适合的选择。所以快餐配送公司提档升级，解决管理的难题，配送的方式好，有式的配送服务，就显得更有优势，可以为快餐的更好水平保证，提供可靠的时机。服务的保证当中，快餐配送可以放心选择规范的团队，自然管理的规范水准方面，也是非常适合的选择。芜湖市虎盛餐饮管理有限责任公司是一家经，卫生，劳动部门核准注册，承包食堂(企业食堂，医院食堂，学校食堂，酒店食堂)，膳食托管，营养配餐，餐饮服务等食堂管理一体化的后勤服务单位。解决快餐管理的难题，企业和学校规模较大的快餐，在管理规范化的基础上，还有一站式经营的实力，就是在保证整体的快餐服务水准进步的适合选择，也是非常高标准快餐蕞适合的建设方式。
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