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为什么无铝泡打粉的包装袋上标有“铝含量”？
一些细心的客户在选择无铝泡打粉时发现包装袋上标有“铝含量”，对一词感到疑惑不解。
我们五丰生产的无铝泡打粉系列产品，都是属于不含铝的泡打粉。因为泡打粉的GB25591-2010规定，泡打粉必须在包装袋上标注铝含量，所以依据规定，即使无铝泡
无铝泡打粉厂家
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视频作者：山东五丰生物科技有限公司
为什么无铝泡打粉的包装袋上标有“铝含量”？
一些细心的客户在选择无铝泡打粉时发现包装袋上标有“铝含量”，对一词感到疑惑不解。
我们五丰生产的无铝泡打粉系列产品，都是属于不含铝的泡打粉。因为泡打粉的GB25591-2010规定，泡打粉必须在包装袋上标注铝含量，所以依据规定，即使无铝泡打粉也必须标示铝含量，以便于客户的选择。
含铝泡打粉是由明矾配制而成，含铝泡打粉的明矾含量大都在40%左右，铝含量很高，一般铝的含量都在4%以上。
而无铝泡打粉不含明矾，但是也不是不含一点铝，因为铝是自然界广泛存在的元素，几乎所有的食品中都含有微量的铝，所以无铝泡打粉铝含量一般都很少，含量一般都在0.02%，所以大多数厂家的无铝泡打粉标示的铝含量是≤0.02%或0.03%。
客户通过泡打粉的铝含量也可以判断是含铝还是无铝泡打粉，一般只要标示铝含量≤0.02%都是无铝泡打粉，铝含量≤4%的泡打粉都是含铝泡打粉。
欢迎选购五丰无铝泡打粉！！
泡打粉在糕点食品中的应用机理
因为泡打粉中产气快的膨松剂太多，在常温下搅打面糊时就大量释放出气体，入炉烘烤时则膨胀气体不足， 而蛋糕此时又 未定型，极易造成蛋糕在烤炉中收缩凹陷，达不到质量要求。与此相反，若产气慢的膨松剂太多，蛋糕入炉烘烤初期膨胀太慢，待蛋糕组织结构已经定型，部分膨松剂还没有释放出气体，造成蛋糕体积小，组织紧密，弹性差，不疏松。稻谷的工艺性质稻谷的工艺性质是指稻谷所具有的影响加工工艺的效果特性，主要包括籽粒的形态构造、化学成分、物理特性等。因此，复合膨松剂中快、慢反应成分的合理搭配非常重要。反应物质常用磷酸二氢钙，慢速反应物质常用硫酸铝钠。成分产生的气体提前保存在面糊或面团中， 在面坯和面糊入炉后对产品组织、气孔壁薄 厚、大小、体积、色泽、口感影响很大，具有积极意义。用泡打粉制作的糕点饼干组织均匀，质地细腻，无大孔洞，颜色正常，风味纯正。
山东五丰无铝泡打粉的使用效果
1、膨松效果好：山东五丰泡打粉系列产品产气均匀，持续发泡能力强，充分发挥气体的膨胀作用， 膨松效果好。
2、应用效果好：山东五丰泡打粉系列产品能在和面、打发面糊及烘烤等各阶段均匀释放气体，在食品内部形成均匀、致密的组织结构，增大体积，使面包、蛋糕等食品柔软、膨松、富有弹性，使饼干酥松，口感细腻。
3、口感好：山东五丰泡打粉无碱涩味，口感好。
4、使用成本低。
5、使用技术简单：山东五丰泡打粉使用方法十分简单，客户选用不需要改变原有的生产工艺和使用习惯。
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