一个合格的冷库理论上可以使用十多二十年，在实际生活中有很多冷库的使用寿命甚至可以达到二三十年以上，但也有不少冷库只能用几年。一个冷库长能用多久，需要看其设计安装、使用环境、管理维护的具体情况。冷库安装使用了的设备材料和设计得当，管理工作到位而且操作正确，冷库自然用得更久；如果冷库安装的设备材料质量不好，或者是存在设计失误、使用环境差、长期高负荷运转、得不到维护等现象，冷库使用寿
食品冷藏库
一个合格的冷库理论上可以使用十多二十年，在实际生活中有很多冷库的使用寿命甚至可以达到二三十年以上，但也有不少冷库只能用几年。一个冷库长能用多久，需要看其设计安装、使用环境、管理维护的具体情况。冷库安装使用了的设备材料和设计得当，管理工作到位而且操作正确，冷库自然用得更久；如果冷库安装的设备材料质量不好，或者是存在设计失误、使用环境差、长期高负荷运转、得不到维护等现象，冷库使用寿命极短是理所当然的。
室内环境阴凉干燥、通风良好、宽敞明亮。
室内环境阴凉，有利于减少设备制冷负担，降低能耗，并避免货物出库受高温影响。室内环境干燥可避免保温材料和货物受潮，有利于延长冷库使用寿命和提高货物贮藏。室内通风良好，有利于果蔬保鲜冷库通风换气，与安装在室内的制冷机组的散热。室内宽敞明亮则便于日常查看管理和搬运货物。以上几点，阴凉干燥是主要要求，其他条件可以通过合理布置冷库、配置通风设施等方法来解决。
冷库工程按其应用来分可以分为生产型、分配型和生活服务型。
生产型的冷库是食品加工企业的重要加工设施之一。一般建在农牧渔业等生产基地或资源集中的地区，常用于鱼、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品冷冻加工，特点的冷加工能力大、一般要求急冻、储存货物零进整出、入货较频繁。
分配型的冷库一般建在交通发达地段、人口集聚地、大型市场等地，为市场供应、运输中转仓储用，一般要求冷藏容量大、适宜多种食品储存、对能力要求不高。
生活服务型的冷库一般是农户、果农、单位食堂、餐馆等需要建造的，主要是为了调剂生活或服务需要而临时贮存食品时用。一般冷藏容量较小、储存货物种类多、储存期较短。
冷库排除异味的方法
1、臭氧法：臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。2、甲醛法 将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即溶液）进行消毒和排除异味。
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