浙菜
以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾，又是著z名的风景旅游胜地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，来自民间，制作精细，变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。久负盛名的菜肴有"西湖醋鱼"、"生爆蟮片"、"东坡肉"、"龙井虾仁"、"干炸响铃"、"叫化童鸡"、"清汤鱼圆"、"干菜焖肉"、"大汤黄鱼"、"爆墨鱼
土笋冻厂家
浙菜
以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾，又是著z名的风景旅游胜地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，来自民间，制作精细，变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。久负盛名的菜肴有"西湖醋鱼"、"生爆蟮片"、"东坡肉"、"龙井虾仁"、"干炸响铃"、"叫化童鸡"、"清汤鱼圆"、"干菜焖肉"、"大汤黄鱼"、"爆墨鱼卷"、"锦绣鱼丝"等。
养生秘诀
秘诀之二:根据体质类型养生要引强济弱
人的体质大致可划分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、淤血质、气郁质、特禀质9种基本类型。
特禀质以生理缺陷、过敏反应等为主要特征，调理应注意重益q气固表，养血消风。饮食宜清淡，避免食用各种致敏食物，以减少发作机会。
秘诀之三:懂得食疗药膳 助你护s身保健
"食疗"和"药膳"可能会被人们混淆， "食疗"是研究养身保健，防病治z病，延年y益寿的，是不加药w物的饮食;"药膳"是食物加药w物，但它又不是食物与中药的简单相加 ，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药w物、食物和调料三者精制而成的一种既有药w物功效，又有食品美味，用以防病治z病、强身益寿的特殊食品。
有些疾病不吃药也是可以治l疗的，只要合理而科学地进行食疗或选用药膳，是会起到事半功倍的效果。
闽南
主要指厦漳泉一带，闽南菜风行于闽南及台湾，东南亚部分地区地区。
闽南菜具备清鲜淡爽的特色，与潮州菜较为相似，但以海鲜及制品为主。佐料方面长于施用花生酱、沙菜酱等作料。闽南菜的代表有海鲜，海鲜制品(虾皮，鱼丸，虾丸等)，药膳和南普陀素菜。闽南菜讲究根据本地特殊的天然资源、结合时令的变化，制作菜品，讲究"应季"，按季节物产烹制色香、味、形俱全的好菜，四时不同海鲜与不同季节蔬菜搭配，讲究食材新鲜，原汁原味，鲜甜味觉享受。
闽南药膳z大的特色就是隔水炖补，或以海鲜来烹饪药膳，南普陀漳州市-龙海石码五香素菜出自千年名刹--南普陀寺，它是典型的传统寺庙素菜，以米面、豆制品、菜蔬、魔芋、木耳等为主料，出名的菜品有40多种，每道菜有的以色泽取名，如"彩花迎宾"，有的以主料取名，如"双菇斗丽"(斗丽=豆豉)，有的以形态取名，如"半月沉江"。
闽南菜还包罗了本地的风韵小吃，不管是海鲜类的蚵仔煎、鱼丸、葱花螺、生烫血蛤等，还是以肉类为食类的烧肉粽(烧=闽南语"热"的意思)、 酥鸽、牛腩子、炸五香等，亦或者是小吃类的油葱果、韭菜盒、薄饼干、豆沙糍粑、面线糊等都使人馋涎欲滴，想要大快朵颐一番。
闽南菜中厦门一支，特点比较鲜明。经过长期的挖掘和，厦门菜逐步形成了以海鲜、小吃、素菜、药膳为代表的4张名片。相继在美食节上厦门一批菜荣获名宴、名菜和名点称号，厦门在打响了"厦门菜"的。 其中东海玉螺香、蟹黄扒官燕、鲜贝酿辽参、南瓜鱼c翅盅、鹭岛明珠、丝雨菰云、南海金莲相继被列入了名菜。
（作者： 来源：）
