肠衣加工企业注册卫生规范
人员卫生
1企业应建立员工健康档案并制定卫生健康检查计划。从事肠衣加工和管理的人员经体检合格后方可上岗。每年进行一次健康检查，必要时做临时健康检查。凡患有影响食品卫生的疾病者，必须调离肠衣加工岗位。
2从事肠衣加工和管理的人员应保持个人清洁，不得将与生产无关的物品带入车间；东莞市志通肠衣有限公司跟您一起分享以下内容，志通主要销
冷冻食品猪肠衣供应
肠衣加工企业注册卫生规范
人员卫生
1企业应建立员工健康档案并制定卫生健康检查计划。从事肠衣加工和管理的人员经体检合格后方可上岗。每年进行一次健康检查，必要时做临时健康检查。凡患有影响食品卫生的疾病者，必须调离肠衣加工岗位。
2从事肠衣加工和管理的人员应保持个人清洁，不得将与生产无关的物品带入车间；东莞市志通肠衣有限公司跟您一起分享以下内容，志通主要销售各类肠衣，欢迎新老客户莅临入缸浸泡将已经灌洗干净的小l肠再次灌入清水，并将小l肠一圈一圈地卷在一根细木棍上，然后将木棍搁在较大的水缸上，将水缸盛满水，这样小l肠可垂直浸没在水中。工作时不得戴首饰、手表，不得化妆；进入车间时应更换工作服、帽、鞋，并洗手、消毒；离开车间时应换下工作服、帽、鞋；工厂应设立洗衣房，工作服应集中管理，统一清洗消毒，统一发放。
3清洁区与非清洁区等不同岗位的人员应穿戴不同颜色或标志的工作服、帽，以便区分。不同区域人员不准串岗。
卫生质量体系运行的要求
1企业应配备足够数量的、具备相应资格的人员从事卫生质量管理工作。
2企业应制定原料、辅料、半成品、成品及生产过程卫生控制程序，并有效执行，做好记录。
3企业应建立并执行卫生标准操作程序并做好记录，对影响肠衣卫生的关键工序，企业应制订明确的操作规程并进行有效的监控。
4企业应制定和执行对不合格品的控制制度，制度包括不合格品的标识、记录、评价、隔离处置、纠偏措施和追溯性等内容。
随着食品贸易的不断增长和经济化的发展，消费者对于食品安全问题日益关注，人们越来越清楚地认识到食品安全的重要性，志通肠衣作为一家肉类食品行业加工企业，根据国外新标准和检验检疫要求的不断调整，对进料加工的肠衣在产量、卫生等方面都做出了积极的努力：进行厂房和生产条件的改进与提高，完善卫生管理措施，建立健全卫生控制体系，对企业质量控制人员进行培训，使肠衣生产逐步走上了科学化、规范化管理的轨道，产量得到了提高；对加工完毕待出口产品，实行有效的隔离，建立管理档案和现场记录，随时接受外方的实地检查。盐渍肠衣的加工相对较容易，但盐渍肠衣的包装、保管、储存和运输难度较大。
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