近年来，随着食品行业的日益发展，对食品级双氧水的需求也越来越多，尤其是乳品行业，无菌包装的纯牛奶、酸牛奶，其无菌包装的消毒1杀菌必须要使用食品级双氧水。由于食品级双氧水的生产具有一定的技术难度，国内只有个别企业具备生产食品级双氧水的能力。食品行业要使用食品级双氧水，绝大多数食品企业采取两个途径：一是从国外进口；二是使用工业级双氧水代替。
食品级双氧水
近年来，随着食品行业的日益发展，对食品级双氧水的需求也越来越多，尤其是乳品行业，无菌包装的纯牛奶、酸牛奶，其无菌包装的消毒1杀菌必须要使用食品级双氧水。由于食品级双氧水的生产具有一定的技术难度，国内只有个别企业具备生产食品级双氧水的能力。食品行业要使用食品级双氧水，绝大多数食品企业采取两个途径：一是从国外进口；二是使用工业级双氧水代替。
双氧水主要成分：工业级分为27.5％、35％两种。试剂级常分为30%、40%两种。熔点(℃)：-0.89℃(无水)；沸点(℃)：152.1℃(无水)。H2O2的保存方法：实验室里常把H2O2装在棕色瓶内避光并放在阴凉处。电解过1氧化氢会生成臭氧和水，同时水又生成氢气和氧气。磷酸及其盐类、硼酸盐、锡酸盐能使其分解减慢，故双氧水产品中需加入一定数量的磷酸或其盐类等作为稳定剂。
军1用级99%双氧水，主要推广应用于航天姿控发动机及载人飞船上，还可以应用于军事卫1星、运载火箭和反弹道导1弹。双氧水具有较强的氧化性H2O2＋2KI＋2HCl====2KCl＋I2＋2H2O在酸性条件下H2O2的还原产物为H2O，在中性或碱性条件其还原产物为氢氧化物。双氧水的外观与性状：水溶液为无色透明液体，有微弱的特殊气味。纯过1氧化氢是淡蓝色的油状液体。折射率：1.4067（25℃）。
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