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三顾城襄阳牛肉面牛肉面招牌
襄阳牛肉面，早出现于清康熙元年（公元1662年），到如今，已成为襄阳古城的美食名片和文化窗口。三顾城牛肉面，从襄阳张氏窝子面开始至今，家族传承已历经百年。三顾城现任经理张思德，始终秉承祖上传秘秘调制配方，广泛集采百家所长，近三十年潜心坚守，心无旁骛
牛肉面招牌
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三顾城襄阳牛肉面牛肉面招牌
襄阳牛肉面，早出现于清康熙元年（公元1662年），到如今，已成为襄阳古城的美食名片和文化窗口。三顾城牛肉面，从襄阳张氏窝子面开始至今，家族传承已历经百年。三顾城现任经理张思德，始终秉承祖上传秘秘调制配方，广泛集采百家所长，近三十年潜心坚守，心无旁骛，只为呈现一碗正宗襄阳牛肉面……麻、辣、鲜、香，回味悠长……三顾城，作为襄阳牛肉面老，必将光彩绽放于全然小康新时代！牛肉面招牌
襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛肉面招牌，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！
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制作方法:
1牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可牛肉面招牌
2 牛肉断生煮水后将腌制过的牛肉切成大块状,放入锅内,加水,加姜片煮开15-20分钟出水断生,要求牛肉五红心后捞出,切成小片或块状
3 牛杂的加工: 牛杂用食用碱腌制30分钟洗净,锅中加水煮开后放入腌制过的牛杂5分钟后出水断生
牛肉﹨牛杂卤水的制作方法:大锅中加入15斤清水,3斤牛骨,一斤鸡骨头,(可用牛肉香精.鸡肉香精或猪肉香精代替)2两老姜,豆浆或者牛奶适量(豆浆能使汤水更加浓白鲜美),先用大火烧开,后用小火慢煲,8小时后水中加入上面所配香料袋,小火慢煲3小时.入精盐.味精.冰糖.酱油.酒调味即可牛肉面招牌
原料的卤制办法:卤水烧开后加入牛肉.牛杂等原料以及牛肉增香膏.卤45分钟熟后捞出备用
(注:放入原料时应按原料自身的20%加入20%盐,7-8%的糖和味精,鸡肉和牛肉精粉加2%0,防卤水变淡)定位底汤的配置:
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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号
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襄阳是一座怎样的城市？牛肉面招牌
襄阳，地处汉水中游，扼守江汉平原与南阳盆地门户，南船北马，交通方便，自古以来，就是兵家必争之地。因城坚池深，易守难攻，素有“铁打的襄阳”之称。荆楚都鄢郢而兴，宋元战经年而峙；诸葛亮高卧隆中，刘关张三顾茅庐……三千年襄阳城，既是楚文化、三国文化的重要发源地，也被誉为“武侠名城
好了介绍完地理，我们再来看看人文。牛肉面招牌
先从吃的入手。
早餐我们习惯襄阳牛肉面，你问问一个常在外地襄阳人想念襄阳的是啥，那人就会告诉早餐来一碗牛肉面！（说实话我吃了襄阳牛肉面十几年，早餐口味就是那么辣辣辣油油油，在外地上大学，早餐那些小米粥啊各种花样小面食啊，看到我真的没胃口，嘻嘻。）牛肉面招牌
好了有多油有多辣，我有多爱吃，我们再上图
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襄阳这碗牛肉面，一辣二麻三鲜，13块钱顾客天天排队吃不够牛肉面招牌
湖北襄阳人的就是从一碗热气腾腾的牛肉面开始的，这碗牛肉面便是当地人热爱的早餐，和四川的红油面看起来很像，能给人一种很辣的感觉，但是吃起来却都是一种香辣味，这里老板给的牛肉也是特别实在，可以看到上面覆盖着一层厚厚的牛肉，吃起来也是大呼过瘾啊！牛肉面招牌
面条口感十分的劲道，就是汤水中的高温也依然有着爽口的快感，听说面条都是用碱面出来的，虽然会有些软软的感觉，但是劲道十足，而且和面的时候应该也是加入的辣椒粉之类的东西，光面条吃起来也有点辣口，牛肉都是自家炖出来的，一片片看着就很厚实，完全不会有薄如蝉翼的牛肉，老板也说没有那个刀工，切不出来。牛肉面招牌
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