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商用洗碗机选购的要点：
1、选购洗碗机，首先要考虑的是安全性，安全是首要的，其次要
大型酒店洗碗机
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商用洗碗机选购的要点：
1、选购洗碗机，首先要考虑的是安全性，安全是首要的，其次要考虑的就是洗碗机的种类和规格了，洗碗机的洗涤方式有叶轮式、喷射式、沐洗式和超声式四种，较为常见的是叶轮式和喷射式机型，结构简单，洗涤效果也较好，售价较低，维修简单，适合于一般家庭使用。而在规格上（通常以耗电功率大小来表示），普通3-4口之家选择700-900瓦的洗碗机较为适宜。
2、洗碗机柜门有两种形式，即前开式和揭盖式。揭盖式洗碗机取放餐具不方便，顶上的空间不能充分利用。而前开式的洗碗机当柜门打开后，可以方便地拉出碗框，取放餐具非常方便。所以，从使用方便的角度考虑，如无特殊要求，一般宜选择前开门式的洗碗机.大型酒店洗碗机
全自动洗碗机：
清洗方式
餐具清洗方式一般有手工清洗、机溶剂清洗、蒸汽气箱清洗、高压水射流清洗以及超声波清洗。
超声波特点：
1、速度快、质量高、易于实现自动化，餐具对表面形状复杂的餐具更是得心应手。如对杯、盘、碟、各种形状，普通清洗的方法是难以见l效的，使用超声清洗却可以达到良好的效果。
2、超声波清洗的特点是对残留物质较硬、反射强的材料清洗效果比较好，特别适用于学校食堂、餐厅不锈钢餐具、餐盘、瓷餐具、塑料餐具、餐盘。
3、清洗效果好，清洁度高，且全部餐具清洁度一致。
4、清洗速度快，提高生产效率，不须人手接触清洗液，安全可靠.大型酒店洗碗机
商用洗碗机的洗碗优势 :
随着这些年居民生活水平的不断提高和生活节奏的不断加快，越来越多的人开始了解并且接受了商用洗碗机。而洗碗机也在逐渐进入到寻常百姓家中了，而商业也随着食品工业和餐饮业的发展，为了节省劳动力，降低人工成本、资源成本，提高工作效率，商业洗碗机开始进入到餐馆、酒店、食堂等大型场所。
商用洗碗机相比手洗的优势：
一些朋友可能认为洗碗机不如手洗的干净，其实不是的，使用商用洗碗机洗的效果远比手洗的要好得多。原因是它采用全封闭的洗涤方式，不用抹布，从根源上切断细菌传播途径，工作原理是采用高温喷淋及的洗涤剂，祛除油污更为干净。
商用洗碗机比人工手洗和其它老式洗碗设备节省人工50%,省时50%,人工劳动强度降低80%。
此外，商用洗碗机耗电量、用水量也比人工手洗餐具低约三分之一。同时，经过洗碗机清洗的餐具，表面的光洁程度远高于手洗，并且还兼有杀菌消毒的作用，并且还能降低碗碟的破碎率，减少厨房设备采购的成本。大型酒店洗碗机
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智能洗碗机操作时注意哪些要点
智能洗碗机是餐厅、食堂、酒店中不可缺少的一种设备，主要用于洗碗、盘子、茶具、筷子、刀、叉等餐具。
智能洗碗机可安装在供水、排水方便以及适宜操作的地方。洗碗工上岗后，先开水源开关，将水放入机内，再打开蒸汽阀和电源开关，加热水箱内的温度。当水加热到沸点时，将蒸汽阀门关小，保持水温。餐具放入洗碗机前必须将剩饭菜倒入垃圾桶并用清水冲净，经过上下冲洗自动出洗箱即可。操作酒店洗碗机时应注意以下几点。
1.每次工作后，应将洗碗设备传送
