集体用餐配送菜谱：酥香瓜仁黄鱼卷
原料：小黄鱼400 克瓜子仁30 克保宁醋40 毫升白糖400 克盐10 克黑胡椒粉0.5克干生粉、香菜节、芹菜节、香椿苗、煳辣油、色拉油各适量
制法：
1、小黄鱼治净，切去头尾，去掉脊骨，取两片净肉并一改为二，纳盆后加入香菜节、芹菜节和5克盐拌匀，腌渍一会儿后，搛出鱼肉，加少许生粉拌匀，逐一卷入瓜子仁后，用牙签固定待
单位团餐配送
集体用餐配送菜谱：酥香瓜仁黄鱼卷
原料：小黄鱼400 克瓜子仁30 克保宁醋40 毫升白糖400 克盐10 克黑胡椒粉0.5克干生粉、香菜节、芹菜节、香椿苗、煳辣油、色拉油各适量
制法：
1、小黄鱼治净，切去头尾，去掉脊骨，取两片净肉并一改为二，纳盆后加入香菜节、芹菜节和5克盐拌匀，腌渍一会儿后，搛出鱼肉，加少许生粉拌匀，逐一卷入瓜子仁后，用牙签固定待用。另把保宁醋、白糖、盐和黑胡椒粉放一起搅匀成碗汁。
2、锅里放色拉油烧至五成热，放入卷好的小黄鱼，炸至表面酥脆金黄且内熟时，倒出来沥油。
3、锅里放少许煳辣油烧热，下碗汁炒出味后，倒入炸好的小黄鱼卷，小火收至汁将干时，出锅装盘用香椿苗点缀便好。
集体用餐配送菜谱：韭菜炒鸡蛋
材料：
韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒，
做法：
1、韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用。
2、热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点。
3、鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油继续炒韭菜，韭菜要快火急炒。
4、翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒。
5、炒均匀马上出锅。
芜湖市虎盛餐饮管理有限责任公司是一家经，卫生，劳动部门核准注册，承包食堂(企业食堂，医院食堂，学校食堂，酒店食堂)，膳食托管，营养配餐，餐饮服务等食堂管理一体化的后勤服务单位。
集体用餐配送菜谱：老长沙肉炒肉
主料：
瘦肉250克，去皮肥肉50克。
配料：一品豆豉 5克，真辣爽剁椒10克，大蒜叶5克，蒜子5颗。
调料：老坛酱油 5克，海黄汁 5克，蚝油 5克，鸡精 5克。
制作：
1、将瘦肉加调料腌制1小时，入味。
2、将去皮肥肉煎香。
3、将腌制好的瘦肉倒入锅中，调至适当火候，把所有原料炒香即可。
特点：剁辣椒与肉的玩美组合，下饭必备。
作为一个经营
集体用餐配送多年的企业有什么样的制度，就会走相同的路，企业拥有的经营原则，同时决定着企业能走多远，企业能做的足够大。这样就成为一个做事主动的人，因为主动是人们学习的源头，同时是战胜工作中遇到困难必须具有的素质。集体用餐配送先培养员工的精神，后再看重的技术性，在餐饮的各部门存在着各式各样的人，他们有不同的人生个性、人生目标及不同的社会素质、社会价值观，若想让企业的各个部门性的荃面向前运作，企业能很好的向餐企的领导着位置去接近。那集体用餐配送必须先优先培养员工的精神，再进行技术性质培养。使得集体用餐配送员工拥有一种为客户服务，为同事而服务的思想理念。
集体用餐配送制定一定的执行规范，让员工养成对于规范依赖的，使规范成为员工的精神与可执行的习惯。但是外卖就不一样了，可以有很多的选择，如果你店里不卫生我还可以要求赔偿，如果你店里不好吃，我下次就不来了以上就是虎盛集体用餐配送中心为您解析为什么现在越来越多的人喜欢点外卖，希望对您有所帮助。集体用餐配送培养自己的员工，使集体用餐配送员工成为一个灵活的人，同时拥有眼力劲的人，成为具有团队精神、集体荣誉感的人。这样就成为一个做事主动的人，因为主动是人们学习的源头，同时是战胜工作中遇到困难必须具有的素质。集体用餐配送培养员工成为老师的心态。每个员工都会犯错的，且都有担心因为自己错而受到领导及同事鄙视的心态，为了寻求心理上的安全，人们希望有个人的依靠，可给予指点是对的，问题是有人总是错将领导当成老师。
（作者： 来源：）
