厨房设备如何清洁
清洁地面上油污：在拖把上倒一点醋，即可去掉地面上的油垢。如果是水泥地板的话，可以天晚上弄点草木灰，用水调成糊状，再用清水反复冲洗，地面看起来就跟新的一样。
清洁灶具油污：厨房设备液化气灶具易沾上油污，这时可以把粘稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用铁片轻轻的刮下，这样油污就会随米汤结痂很容易就一起去除了。如果用较稀的米汤、面汤直接清洗，或用
商用厨具价格
厨房设备如何清洁
清洁地面上油污：在拖把上倒一点醋，即可去掉地面上的油垢。如果是水泥地板的话，可以天晚上弄点草木灰，用水调成糊状，再用清水反复冲洗，地面看起来就跟新的一样。
清洁灶具油污：厨房设备液化气灶具易沾上油污，这时可以把粘稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用铁片轻轻的刮下，这样油污就会随米汤结痂很容易就一起去除了。如果用较稀的米汤、面汤直接清洗，或用乌鱼骨清洗，出来的洁净效果非常好。
厨房设备的选购原则：防火的原则 厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便的原则：厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。其次，是对施工效果的预估需要准确，商用厨房设计不同于其他设计，除了需要符合相关部门的标准之外，还需要对地沟，下水，排烟等等进行预估和深化设计。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。
食堂厨房一般可分为单位员工食堂、写字楼食堂、学校食堂、幼儿园食堂，各个食堂厨房设备配置清单会根据经营者的经营方向（就是设备的质量、等要求和就餐要求）来定制，所以各个食堂厨房设备清单不尽相同。
1、主食加工间主要用于主食（粥、米饭、面食等）的加工制作。通常采用的设备有蒸箱、炒灶、电饼铛、面粉车和木面案板、压面机、和面机、搅拌机、包子机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。
2、副食加工间主要用于汤、菜类制作，常备设备有炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、工作台和水池等。
3、粗加工间主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常备设备有绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、土豆去皮机、工作台、货架、水池等。
4、售餐间主要用于主食、副食的暂存和出售，常备设备有保温柜、保温桶、水池等。
5、洗消间主要用于餐具厨具的清洗和消毒，常备设备有残食台、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作台等。
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