炒菜用什么油更健康？
说到炒菜用的食用油，估计每个人都不陌生，尤其是每次去超市，货架子上各种食用油琳琅满目，大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、菜籽油等等，让人应接不暇。油的品种不同价格也都不同，有的几十块一桶，有的却要上百块。在以前，人们通常食用猪油，主要是在过年过节的时候，吃点荤腥之物。那么这么多的油，我们消费者该怎么选呢？
日常生活中，食用油多半是用于炒菜使
福临门花生油代理商
炒菜用什么油更健康？
说到炒菜用的食用油，估计每个人都不陌生，尤其是每次去超市，货架子上各种食用油琳琅满目，大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、菜籽油等等，让人应接不暇。油的品种不同价格也都不同，有的几十块一桶，有的却要上百块。在以前，人们通常食用猪油，主要是在过年过节的时候，吃点荤腥之物。那么这么多的油，我们消费者该怎么选呢？
日常生活中，食用油多半是用于炒菜使用，而无论是大豆油还是花生油等等，从油脂的成分来看，无外乎：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸这4种。
而我们选择用油的原则：一要看油脂的成分外，二应明白油脂在高温条件下是否会产生对人体健康有害的物质。
1、炒菜可选用花生油、橄榄油、菜籽油花生油、精炼橄榄油、菜籽油，他们都属于单不饱和脂肪酸，有助于减少疾病的风险。并且在烹饪的时候，由于烟点较高，炒菜的时候产生油烟浓度较小，高温条件下产生的有害物质也相对较少，因此更适合炒菜使用。
大家购买橄榄油时需注意，橄榄油又分为初榨型和精炼型初榨的橄榄油适合凉拌，精炼橄榄油适合炒菜。
因为高温会破坏橄榄油物质，而且初榨橄榄油因为纯度较低，所以容易产生油烟，同时橄榄油中的特殊香气也容易被破坏。
精炼橄榄油用来炒菜的话，建议控制油温在200℃以下（家庭炒菜，油只要不冒烟，油温一般是在120-170度之间）。
2、炒菜可用菜籽油和葵花籽油菜籽油和葵花油的主要成分都是不饱和脂肪酸，且高温不易分解。
3、炒菜也可以用猪油猪油的饱和脂肪酸含量较高，在炒菜以及煎、炸等高温烹饪下，其性质更为稳定。因此猪油也是适合炒菜的。
不过需要注意的是，由于猪油中的成分以饱和脂肪酸为主，并且含有大量胆固醇，长期大量食用，容易引发三高等慢性疾病，因此，家中有三高人群不建议食用。
【什么油不适合炒菜】
大豆油和玉米油不适合炒菜！！！大豆油和玉米油是常见也是使用的2种食用油，由于其主要成分是多不饱和脂肪酸，高温下极易氧化，如果长期用它来炒菜的话，很容易产生不利于健康的物质。
生活菌提醒：
由于不同油脂中含有的脂肪酸不同，因此健康用油的原则有两点：
1、吃油要适量；
2、避免长期食用一种油，建议多种食用油换着吃。
花生油保质期是多久？
我们知道，每种食物都会有它的保质期，花生油也不例外。这样就会引起一个很关键的问题：那么花生油的保质期是多久呢？
一般来说，花生油的保质期是18个月，大约是一年半。但是如果花生油已经开封，或者是渗入了其他的物质，就可能会导致花生油的变质。
所以买回来的自榨花生油，建议大家能够分开存放，需要近期食用的和需要保存的分开两个罐，暂时不需要食用的则将其密封，或者放入冰箱内，可以更长时间地保存。这样，就不会导致买多了浪费的现象出现。
既然花生油的也有自己的保质期，那么平时我们买回来后就要放在将其放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。
金龙鱼花生油与鲁花花生油的区别
花生油，顾名思义，就是从花生身上榨取出来的油，是我们日常饮食中不可或缺的食用油，随着榨取花生油的技术不断提高，我们一改过去使用动物油来做饭的习惯，植物油成了我们食用油中的主角，那么在众多的花生油中，金龙鱼和鲁花花生油有什么区别呢？
金龙鱼花生油和鲁花花生油区别就是生产工序不同。
鲁花花生油是采用的5S压榨工艺，运用物理压力将油脂直接从原料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，不含，保留的营养成分
鲁花花生油只榨取低一道花生原汁，含有油酸、亚油酸，维生素E、锌、钙等多种人体需要的营养元素，不含胆固醇。
金龙鱼花生油是的原料花生经过恒温保鲜，粒粒大而饱满，油分充足，特别是还采用120度焙炒工艺，让花生充分爆香，而且压榨工艺是纯物理的，让花生油的香味持久，使饭菜更加鲜美。
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