现今国内普遍应用于生产粉条粉丝传统食品机械
现在市场新出现的水晶粉丝生产机械,已成为传统粉丝、粉条的更新换代的产品。此类设备是现今国内普遍应用于生产粉条粉丝传统食品机械.该机操作技术简单、易掌握、、利润高等优点。的是手工制作红薯,土豆,木薯,葛根淀粉,他的制作流程工艺是1。是农民朋友短平快致富的途径。粉条加工历史悠久,口感独到深受广大群众的喜爱。各地均有生产
山西土豆淀粉机批发
现今国内普遍应用于生产粉条粉丝传统食品机械
现在市场新出现的水晶粉丝生产机械,已成为传统粉丝、粉条的更新换代的产品。此类设备是现今国内普遍应用于生产粉条粉丝传统食品机械.该机操作技术简单、易掌握、、利润高等优点。的是手工制作红薯,土豆,木薯,葛根淀粉,他的制作流程工艺是1。是农民朋友短平快致富的途径。粉条加工历史悠久,口感独到深受广大群众的喜爱。各地均有生产,主要以薯类.豆类.杂粮提取的淀粉为生产原料。主要加工集中在薯区,以红薯.马铃薯淀粉为主。
将淀粉和水比例调浆后送入粉条机进料口内通过螺旋推进装置将粉推进粉条漏板漏出,采用水蒸汽原理,双层水箱,给水加热,蒸煮粉条机内管,使粉条在螺旋推进当中得到成熟。采用独有的双螺旋更利于粉条的熟化,粉条在成形过程中经
100
度沸水煮熟,与手工制粉条的原理相同,没有破坏粉丝的分子结构,所以和手工工艺相似.粉条机加工粉条比原手工节省人力、物力。大大的减少了淀粉的浪费。一斤淀粉可以加工一斤粉丝(原手工加工为一斤淀粉7两左右的粉丝)。
薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝,也可以直接以淀粉为原料加工粉条,另外粉条加工的有传统艺和现代化工艺两种,传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工,其生产工艺如下(以鲜薯为原料)
⒈选薯。选表面光滑,无病虫害,无青头,大小适中的红薯。
2.清洗,将选好的红薯装入箩筐放人水中,把泥土、杂质洗掉,并把红薯两头削掉。
3.粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机,边打边加水,打得越细越好,以提高出粉率。
4.过滤。用0.7~1.5米吊浆布过滤,要过滤2次。初次溶液对稀一些,第二次对浓一些,过滤液入池2天后,把池内水放尽,加入原来水量的1/3搅拌,再过滤一次,将过滤液进入小池沉淀。
商薯19(淀粉含量可达到22%)是国内种植面积比较大的淀粉型红薯品种。
优点:高产、高抗根腐病、抗茎线虫病、抗黑斑病、抗旱耐涝,单株结薯4个以上,萌芽性优;春薯高产田产量达5000公斤以上,亩产淀粉700公斤左右。
特点:薯块呈纺锤形,薯皮光洁呈紫红色,薯肉白色;结薯早,结薯量量多且匀,集中整齐,易收刨。
脱毒徐薯18(出粉率达20%-25%)是我国种植的红薯当家品种,占我国甘薯种植总面积的1/3。
优点:高产稳产、适应性广,综合性好;切干、加工淀粉、食饲兼用的优良品种;春薯亩产量3500公斤。夏薯亩产量2500公斤。
特点:红皮白肉,淀粉含量高,用途广泛。
徐薯22(干物率35.7%,淀粉率21.48%)
优点:淀粉含量高、产量高、适应性广;中抗根腐病;萌芽性好。
特点:薯块下膨纺锤形,红皮白肉,结薯整齐集中,

(作者: 来源:)