红薯种植对自然条件的要求
一．水分
1.水分的作用----水分是红薯有机体的重要组成部分，含水量少的部分约为55%，含水量多的部分可达90%以上。红薯体内所有生理活动都是在水的存在下进行的。在光合作用下，水分和二氧化碳一样是合成碳水化合物的的基本原料。生长着的红薯不断由土中吸收水分，其中绝大部分通过蒸腾作用再散发到空气中，这种吸收与散发的水分代谢过程，使植物得以保持
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红薯种植对自然条件的要求
一．水分
1.水分的作用----水分是红薯有机体的重要组成部分，含水量少的部分约为55%，含水量多的部分可达90%以上。红薯体内所有生理活动都是在水的存在下进行的。在光合作用下，水分和二氧化碳一样是合成碳水化合物的的基本原料。生长着的红薯不断由土中吸收水分，其中绝大部分通过蒸腾作用再散发到空气中，这种吸收与散发的水分代谢过程，使植物得以保持稳定的体温。
2.红薯需水量和不同生育时期需水规律----一般认为，红薯是一种极能耐旱的作物，所以对水分的需求如不注意，便会造成减产。
（1）育苗时期，薯块放入苗床时，保持土壤有少量水分，稍有湿气即可。水分过多会导致发芽缓慢且有促使种薯腐烂的危险。生根发芽后，适当增加水分，助于蔓苗生长。
（2）扦插后，逢夏季气温增加，茎叶生长迅速，需要较多的水分，一般土壤含水量以60%-70%为宜，如遇天旱，土壤含水量在45%以下时，必须引水浇灌。
（3）中后期，要求稍干，喜有骤雨。成熟前忌下雨，多雨使块根开裂，容易腐烂。但过于干燥，则薯形不正，皮厚而粗，淀粉含量低。因此，红薯块根多分布在畦中的空气水分适量层。
二．土壤
红薯宜种于含有机质多、表土疏松、土层深厚、排水良好的土壤里，还需底土结实，以利于结薯。红薯能耐瘠薄，能抗酸性与碱性；新垦土地，海边碱土都能优良生长。富有钙、钾和有机质的土壤更好，有机质能使土壤疏松，不使土壤开裂，有利于红薯生长。
表土深厚的沙质土壤，能保持一定的温度，心土能保持一定的湿度，便于红薯吸收，且养分不易流失，是红薯理想的土壤。
土豆淀粉生产工艺介绍 ：
1、 清洗工艺及设备
主要是清除物料外表皮层沾带的泥沙, 并洗除去物料块根的表皮，去石清洗机是要去除物料中的硬质杂。对作为生产淀粉的原料进行清洗, 是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好。输送是将物料传递至下一工序，往往输送的同时也有清洗功能。常用的输送、清洗、去石设备有：水力流槽、螺旋清洗机、斜鼠笼式清洗机、浆叶式清洗机、去石上料清洗机、（平）鼠笼式清洗机、转筒式清洗机、刮板输送机等。根据土壤和物料特性可选择其中的一些进行组合，达到清洗净度高，输送方便的要求。
2、原料粉碎及设备
粉碎的目的就是破坏物料的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。粉碎的要求在于：
1.尽可能的使物料的细胞，释放出更多的游离淀粉颗粒；
2.易于分离。并不希望皮渣过细，皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离，又增加了分离细渣的难度。固得威薯业国内外的分拣式粉碎。经一级刨丝粉碎后的物料立即进行过滤，减小阻滞性，不符合要求的物料才进行二次粉碎，达到要求不再粉碎，从而使细度均匀，降低动力，并且粉碎细度具有可控性，可根据物料性质不同进行调整，是目前淀粉加工中理想的粉碎方式。
红薯又名甘薯、地瓜、山芋等，是淀粉加工的质料。红薯淀粉出产进程，依据淀粉不溶于冷水和比重大于水的性质，用很多的水，运用机械的特别效能，将淀粉从水的悬浮液中别离出来。
技术流程：运送－清洁－破碎－别离－除砂－浓缩－脱水－烘干－风冷包装。
一、清洁的原理
清洁的作用:首要是铲除红薯外表皮层沾带的泥沙,并洗除掉红薯块根的表皮。对作为出产淀粉的质料，鲜红薯或红薯干片进行清洁,是确保淀粉质量的根底,清洁的越净,淀粉的质量就越好。
二、破碎的原理
碎解的作用:红薯淀粉首要贮藏于块根的肉质有些,仅少数贮藏于内皮。碎解的意图就是损坏红薯的安排布局，使细小的淀粉颗粒可以顺畅地从块根中崩溃别离出来。从细胞中开释的淀粉，称为游离淀粉；残留于残余内部细胞中的称为联系淀粉。
破坏是鲜薯加工中为重要的工序之一，它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量，破坏的需求在于：
1.尽可能的使鲜薯的细胞决裂，开释出更多的游离淀粉颗粒；
2.易于别离。并不期望皮渣过细，皮渣过细不利于淀粉与其他成份别离，又增加了别离细渣的难度。
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