操作流程：
1、取新鲜鸡腿肉1000克切块后置于高压锅内（新鲜鸡腿为未经过冷冻，可冷鲜保存；切块薄厚均匀），然后依次放入福建干香菇泡水15分钟后50克，鲜姜切片50克；
2、取黄焖鸡酱料（以小武义黄焖鸡酱料为标准）100毫升置于量杯中，并加入500毫升水，后将溶液倒入高压锅中；
3、盖好高压锅锅盖，将高压锅置于大火（火焰可盖住锅底），加热至阀门喷气，开始计时6
粉料代工定制
操作流程：
1、取新鲜鸡腿肉1000克切块后置于高压锅内（新鲜鸡腿为未经过冷冻，可冷鲜保存；切块薄厚均匀），然后依次放入福建干香菇泡水15分钟后50克，鲜姜切片50克；
2、取黄焖鸡酱料（以小武义黄焖鸡酱料为标准）100毫升置于量杯中，并加入500毫升水，后将溶液倒入高压锅中；
3、盖好高压锅锅盖，将高压锅置于大火（火焰可盖住锅底），加热至阀门喷气，开始计时6分钟。六分钟后关火，带气压稳定后，开启锅盖；
4、将压制好的鸡肉均匀分为3份，盛入砂锅中，并将汤汁分为三份加入砂锅中；将砂锅置于强火（火焰高约10公分，呈蓝色火焰，喷射状），待汤汁冒大泡后加入菜椒，依据个人口味酌情加入红椒、蒜片。待汤汁变浓成粘稠状关火。
5、北方配合米汤、爽口萝卜丝；南方配合紫菜蛋花汤、爽口榨菜，加之香喷喷的东北米饭，可谓人间ji品。
加盟的标准
一个店想要具有代表的形象和号召力，严格执行连锁标准是必备的制胜秘籍。这个标准有以下几方面：
①店铺标准化。标准化的店面会让连锁店更正规,更严谨,更具特征，从而增强市场号召力。
②业务流程标准化。多种锅底，多种口味更能适应不同的消费群体对营养的需求和味觉的变化，具有广泛的市场适应性，更营养、更健康。在统一店面的基础上，业务流程方面的标准化也会很大限度的保证店面和销售产品的整体质量。成为体系中的一员，享受高质量的流程服务，在供货、结算、顾客服务等各个方面沟通通畅，省心方便，如此一来不但减少了很多缺少经验的加盟商在业务流程方面出现问题，更有利于总部在各个方面给予具体指导和支持，取得了良好的效果。
③管理方式标准化。主要包括企业总部对分部和加盟商的主要管理人员进行统一的培训，在对各个分店的业绩考核上，主要通过用销售额、贡献率等指标来进行考核。
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1、菜品多样，选料新鲜，锅底口味鲜香，可任意搭配； 2、口味多样，味道鲜美，口感爽滑，鱼肉鲜嫩，无鱼刺，无腥味无异味； 3、营养丰富，属于高蛋白，抗老祛皱，具有防治心脑血管，保护视力的功能。
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